Η μαγειρική σόδα και το ξύδι προκαλούν ένα μπαλόνι να επεκτείνει τη χημική αλλαγή;

Όταν η μαγειρική σόδα (όξινο ανθρακικό νάτριο) και το ξύδι (οξικό οξύ) αναμειγνύονται, υφίστανται μια χημική αντίδραση για την παραγωγή αερίου διοξειδίου του άνθρακα. Αυτό το αέριο προκαλεί διαστολή του μπαλονιού. Η χημική εξίσωση αυτής της αντίδρασης είναι:

NaHCO3 + CH3COOH → CO2 + H2O + CH3COONa

Σε αυτή την αντίδραση, το διττανθρακικό νάτριο και το οξικό οξύ αντιδρούν για να σχηματίσουν αέριο διοξείδιο του άνθρακα, νερό και οξικό νάτριο. Το αέριο διοξείδιο του άνθρακα είναι αυτό που προκαλεί τη διαστολή του μπαλονιού.