Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεσμένο ρύζι αντί για σιμιγδάλι;

Το αλεσμένο ρύζι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο για το σιμιγδάλι σε ορισμένες συνταγές, αλλά η υφή και η γεύση θα είναι διαφορετικά. Το σιμιγδάλι είναι ένα χοντρό, σκληρό αλεύρι σίτου που έχει μια ελαφρώς ξηρή γεύση. Το αλεσμένο ρύζι είναι ένα εκλεκτό, λευκό αλεύρι που έχει ήπια γεύση. Εξαιτίας αυτών των διαφορών, το αλεσμένο ρύζι χρησιμοποιείται καλύτερα ως υποκατάστατο για το σιμιγδάλι σε συνταγές που δεν βασίζονται σε μεγάλο βαθμό στην υφή ή τη γεύση του σιμιγδαλιού. Για παράδειγμα, το αλεσμένο ρύζι θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο για το σιμιγδάλι σε μια κρούστα πουτίγκας ή πίτας, αλλά δεν θα ήταν καλό υποκατάστατο για το σιμιγδάλι σε μια συνταγή ζυμαρικών.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για τη χρήση αλεσμένου ρυζιού ως υποκατάστατο του σιμιγδαλιού:

* Χρησιμοποιήστε 1 φλιτζάνι αλεσμένο ρύζι για κάθε 1/2 φλιτζάνι σιμιγδάλι.

* Προσθέστε λίγο επιπλέον νερό ή γάλα στη συνταγή για να εξηγήσετε το γεγονός ότι το αλεσμένο ρύζι είναι πιο λεπτό από το σιμιγδάλι.

* Μαγειρέψτε το αλεσμένο ρύζι για λίγο περισσότερο από ό,τι θα μαγειρεύατε το σιμιγδάλι.

* Να γνωρίζετε ότι η υφή του πιάτου θα είναι διαφορετική όταν χρησιμοποιείτε αλεσμένο ρύζι αντί για σιμιγδάλι.