Είναι οι ολόκληρες βραστές πατάτες πιο υγιεινές από τις κομμένες σε πουρέ;

Ναι, οι ολόκληρες βραστές πατάτες είναι πιο υγιεινές από τις κομμένες σε πουρέ πατάτας. Όταν οι πατάτες κόβονται, η επιφάνεια της πατάτας αυξάνεται, γεγονός που επιτρέπει την απώλεια περισσότερων θρεπτικών συστατικών στο νερό μαγειρέματος. Επιπλέον, όταν οι πατάτες πολτοποιούνται, το άμυλο στις πατάτες διασπάται, γεγονός που τις κάνει πιο γρήγορα να αφομοιωθούν και να απορροφηθούν από τον οργανισμό, οδηγώντας σε υψηλότερη απόκριση ινσουλίνης. Επομένως, οι ολόκληρες βραστές πατάτες είναι μια πιο υγιεινή επιλογή, καθώς αποτελούν καλή πηγή φυτικών ινών και άλλων σημαντικών θρεπτικών συστατικών και αφομοιώνονται πιο αργά.