Πόσο καιρό να μουλιάζω τα φασόλια;

| Τύπος φασολιών | Ώρα μούσκεμα |

|---|---|

| Μαύρα φασόλια | 6-8 ώρες |

| Φασόλια Garbanzo (ρεβίθια) | 8-12 ώρες |

| Υπέροχα φασόλια Βόρειας | 8-12 ώρες |

| φασόλια | 8-12 ώρες |

| φασόλια Lima | 8-12 ώρες |

| φασόλια Navy | 6-8 ώρες |

| φασόλια Pinto | 6-8 ώρες |

| Κόκκινα φασόλια | 8-12 ώρες |

| Λευκά φασόλια | 6-8 ώρες |

Συμβουλές για το μούσκεμα των φασολιών

* Χρησιμοποιήστε μια μεγάλη κατσαρόλα ή δοχείο που να χωράει τα φασόλια και άφθονο νερό.

* Καλύψτε τα φασόλια με κρύο νερό κατά 2 ίντσες.

* Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι ανά κιλό φασόλια.

* Μουλιάζουμε τα φασόλια σε θερμοκρασία δωματίου για τον καθορισμένο χρόνο.

* Στραγγίζουμε τα φασόλια και τα ξεπλένουμε πριν τα μαγειρέψουμε.

Γιατί μουλιάζω φασόλια;

Το μούλιασμα των φασολιών πριν το μαγείρεμα έχει μια σειρά από οφέλη, όπως:

* Βοηθά στη μείωση του χρόνου μαγειρέματος των φασολιών.

* Βοηθά να γίνουν τα φασόλια πιο εύπεπτα.

* Βοηθά στην απομάκρυνση ορισμένων από τις ενώσεις που παράγουν αέριο από τα φασόλια.

* Βοηθά στη βελτίωση της γεύσης των φασολιών.