Πώς φτιάχνετε τον πουρέ γλυκοπατάτας έξω από το ψητοπωλείο;

- 2 κιλά γλυκοπατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους

- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο, χωρισμένο

- 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη

- 2 κουταλιές της σούπας μέλι

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο

- Αλάτι και πιπέρι για γεύση

- Ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός, για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το νερό να βράσει. Προσθέστε τις γλυκοπατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 15-20 λεπτά.

2. Στραγγίζουμε τις γλυκοπατάτες και τις επιστρέφουμε στην κατσαρόλα. Προσθέστε το μισό βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, το μέλι, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι. Πολτοποιήστε τις γλυκοπατάτες μέχρι να γίνουν λείες και κρεμώδεις.

3. Ρίξτε το υπόλοιπο βούτυρο. Δοκιμάστε τον πουρέ γλυκοπατάτας και προσθέστε κι άλλο αλάτι και πιπέρι, αν χρειάζεται.

4. Σερβίρετε αμέσως τον πουρέ γλυκοπατάτας, γαρνίροντας με μαϊντανό, αν θέλετε.

Απολαμβάνω!