Μπορείτε να φάτε χτενισμένες πατάτες με πηγμένη κρέμα;

Συνιστάται γενικά να μην τρώτε ψητά πατάτες με πηγμένη κρέμα. Η πηγμένη κρέμα αναφέρεται στην κρέμα που έχει ξινίσει και έχει διαχωριστεί στα συστατικά της υγρά λόγω της δράσης βακτηρίων ή της προσθήκης οξέος.

Η κατανάλωση πηγμένης κρέμας μπορεί να ενέχει κίνδυνο για τροφιμογενείς ασθένειες που προκαλούνται από την ανάπτυξη βακτηρίων. Οι πατάτες που φτιάχνονται με πηγμένη κρέμα μπορούν να προσφέρουν ένα περιβάλλον για την ανάπτυξη και τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων.

Για να διασφαλιστεί η ασφάλεια των τροφίμων, συνιστάται η χρήση φρέσκιας και άθικτης κρέμας όταν φτιάχνετε ψητά πατάτες. Αν παρατηρήσετε ότι η κρέμα είναι πηγμένη, καλύτερα να την πετάξετε και να χρησιμοποιήσετε φρέσκια κρέμα.