Τι είναι οι πατάτες kennebec;

Η πατάτα Kennebec είναι μια επιμήκης λευκή ποικιλία που αναπτύχθηκε από την Υπηρεσία Γεωργικής Έρευνας του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ (ARS) και τον Αγροτικό Πειραματικό Σταθμό του Maine το 1948. Κυκλοφόρησε για εμπορική παραγωγή το 1957 και είναι περισσότερο γνωστή για την αντοχή της στην ψώρα της πατάτας. Η Kennebec είναι μια απαραίτητη πατάτα για όλες τις χρήσεις, κατάλληλη για σχεδόν όλες τις μαγειρικές χρήσεις, συμπεριλαμβανομένου του βρασμού, του ψησίματος, του πολτοποίησης και του τηγανίσματος.

Εδώ είναι μερικά κρίσιμα χαρακτηριστικά της πατάτας Kennebec:

1. Εμφάνιση:Οι πατάτες Kennebec έχουν μακρύ, οβάλ σχήμα με ρηχά και λίγα μάτια. Το δέρμα είναι λείο και λευκό.

2. Χρώμα:Η σάρκα και το δέρμα είναι και τα δύο λευκά.

3. Υφή:Οι πατάτες Kennebec έχουν σφιχτή και κηρώδη υφή όταν μαγειρεύονται, γεγονός που τις κάνει ιδανικές για βράσιμο και ψήσιμο. Όταν πολτοποιηθούν, αυτές οι πατάτες παράγουν μια λεία, κρεμώδη υφή.

4. Γεύση:Οι πατάτες Kennebec είναι γνωστές για την ήπια, ελαφρώς γλυκιά γεύση τους, καθιστώντας τις ευέλικτες και απολαυστικές με διάφορα πιάτα.

5. Απόδοση:Οι πατάτες Kennebec έχουν υψηλές δυνατότητες απόδοσης και μπορούν να παράγουν άφθονη πατάτα ανά φυτό.

6. Ανθεκτικότητα σε ασθένειες:Το Kennebec είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό στην ψώρα της πατάτας, μια ασθένεια που μεταδίδεται από το έδαφος και προκαλεί τραχιές, φελλοειδείς κηλίδες στο δέρμα της πατάτας. Δείχνει επίσης αντοχή σε κοινές ασθένειες της πατάτας, όπως η όψιμη μάστιγα και η βερτισίλλια.

7. Μαγειρικές χρήσεις:Οι πατάτες Kennebec μπορούν να χρησιμοποιηθούν σχεδόν σε όλες τις μαγειρικές εφαρμογές. Είναι υπέροχα για βράσιμο, ψήσιμο, πολτοποίηση και τηγάνισμα. Είναι επίσης κατάλληλα για την παρασκευή τηγανιτών πατατών και χασίς, λόγω της ικανότητάς τους να κρατούν καλά το σχήμα και την υφή τους.

Συνολικά, οι πατάτες Kennebec είναι μια αξιόπιστη, ευέλικτη και υψηλής απόδοσης ποικιλία γνωστή για την αντοχή τους στην ψώρα και την ήπια, ελαφρώς γλυκιά γεύση τους.