Τι συμβαίνει όταν προσθέτετε φρέσκο χυμό ανανά στο ζελέ;
Η προσθήκη φρέσκου χυμού ανανά στο ζελέ θα αποτρέψει τη σωστή πήξη του. Αυτό συμβαίνει επειδή ο ανανάς περιέχει ένα ένζυμο που ονομάζεται βρομελίνη, το οποίο διασπά τη ζελατίνη στο ζελέ. Η βρωμελίνη είναι ένα πρωτεολυτικό ένζυμο, που σημαίνει ότι διασπά τις πρωτεΐνες. Η ζελατίνη είναι μια πρωτεΐνη, επομένως η βρομελίνη θα τη διασπάσει και θα την εμποδίσει να σχηματίσει τζελ.
Συνταγές Ζελέ
- Τι ταιριάζει με το ζελέ πορτοκαλιού;
- Το Jell O είναι στερεό ή υγρό;
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε το σπανάκι με το λάχανο;
- Πώς απομονώνετε το NaCl από ένα μείγμα;
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα πορτοκάλια σε ζελέ;
- Τι κάνεις για να βάψεις τα μαλλιά σου με ζελέ;
- Θα γίνει ζελέ ο οικιακός χυμός σταφυλιού μετά από μερικά χρόνια;
- Πώς αντικαθιστάτε το καμπερνέ με το μπορντό;
- Τι συμβαίνει όταν προσθέτετε φρέσκο χυμό ανανά στο ζελέ;
- Γιατί λένε Jello Gelatin;
Συνταγές Ζελέ
- Ορεκτικά
- Τυριά
- Συνταγές Τσίλι
- Καρυκεύματα
- Ντιπ
- Συνταγές Φοντί
- Συνταγές Σιτηρών και Πατάτας
- Συνταγές Ζελέ
- Συνταγές Σαλάτας
- Συνταγές Σάλσας
- Σάλτσες
- Σνακ
- Συνταγές Σούπας
- Άλειμμα
- Ζωμοί
- Συνταγές Λαχανικών
