Πρέπει να βάλετε στο ψυγείο την πίτσα που περισσεύει;

Ναι, η πίτσα που έχει απομείνει πρέπει να βρίσκεται στο ψυγείο. Η πίτσα περιέχει ευπαθή συστατικά όπως τυρί, κρέας και λαχανικά, τα οποία μπορούν να χαλάσουν γρήγορα σε θερμοκρασία δωματίου. Η τοποθέτηση της πίτσας στο ψυγείο βοηθά στην επιβράδυνση της ανάπτυξης βακτηρίων και διατηρεί την πίτσα ασφαλή για περισσότερο καιρό.

Η πίτσα που έχει απομείνει πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο εντός δύο ωρών από το μαγείρεμα ή την τελευταία φορά που ήταν σε θερμοκρασία δωματίου. Όταν αποθηκεύετε την πίτσα στο ψυγείο, είναι καλύτερο να την τοποθετείτε σε ένα αεροστεγές δοχείο ή να την τυλίγετε σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη για να μην στεγνώσει ή να απορροφήσει τις οσμές από άλλα τρόφιμα. Η πίτσα σωστά στο ψυγείο μπορεί να διατηρηθεί έως και 3-4 ημέρες.

Όταν ξαναζεσταίνετε την πίτσα που έχει απομείνει, βεβαιωθείτε ότι φτάνει σε εσωτερική θερμοκρασία 165°F (74°C) για να σκοτώσετε τυχόν επιβλαβή βακτήρια. Αυτό μπορεί να γίνει επαναθερμαίνοντας την πίτσα σε προθερμασμένο φούρνο, τοστιέρα ή φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσει το τυρί και να ζεσταθεί καλά η πίτσα.