Ποιο είναι το χρώμα του γουακαμόλε;

Το γουακαμόλε είναι συνήθως ένα λαμπερό πράσινο χρώμα. Αυτό το χρώμα προέρχεται από τα αβοκάντο, τα οποία είναι το κύριο συστατικό του γουακαμόλε. Τα αβοκάντο είναι ένα είδος φρούτου με υψηλή περιεκτικότητα σε υγιή λιπαρά και έχουν μια κρεμώδη, βουτυρώδη γεύση. Όταν τα αβοκάντο πολτοποιηθούν, αποκτούν έντονο πράσινο χρώμα. Αυτό οφείλεται στην παρουσία μιας χρωστικής που ονομάζεται χλωροφύλλη. Η χλωροφύλλη είναι μια πράσινη χρωστική ουσία που βρίσκεται στα φυτά και είναι υπεύθυνη για το πράσινο χρώμα των φύλλων.