Πώς διορθώνετε το πολύ αλάτι στη σπιτική σάλσα;

- Προσθέστε λίγη ζάχαρη ή μέλι στη σάλτσα. Η ζάχαρη μπορεί να βοηθήσει στην εξισορρόπηση του οξέος και της αλατότητας. Το μέλι προσθέτει επίσης γλυκύτητα, αλλά πρέπει να χρησιμοποιείται με φειδώ καθώς μπορεί να υπερνικήσει τις γεύσεις της σάλσας.

- Προσθέστε μερικά όξινα συστατικά, όπως χυμό λάιμ, χυμό λεμονιού ή ξύδι. Τα όξινα συστατικά μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της αλατότητας της σάλτσας.

- Προσθέστε λίγο ανάλατο ζωμό ή νερό στη σάλτσα. Αυτό θα βοηθήσει να αραιώσει την αλμύρα της σάλτσας.

- Προσθέστε αγγούρι σε κύβους, ψιλοκομμένες ντομάτες ή φρέσκα φρούτα όπως ανανά, μάνγκο, παπάγια ή καρπούζι. Αυτά τα συστατικά περιέχουν πολύ νερό και θα βοηθήσουν στην αραίωση της αλμυρής γεύσης.

- Σερβίρετε τη σάλτσα με ανάλατα πατατάκια ή τορτίγια. Αυτό θα σας βοηθήσει να μειώσετε την ποσότητα αλατιού που καταναλώνετε με κάθε μπουκιά σάλσα.

Ακολουθούν ορισμένες πρόσθετες συμβουλές για να βεβαιωθείτε ότι η σπιτική σάλσα σας δεν είναι πολύ αλμυρή:

- Δοκιμάστε τη σάλσα σας καθώς την φτιάχνετε και προσαρμόστε το αλάτι όπως χρειάζεται.

- Χρησιμοποιήστε συστατικά χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, όπως ντομάτες, κονσέρβες φασολιών και ζωμό λαχανικών.

- Ξεπλύνετε τα κονσερβοποιημένα φασόλια και λαχανικά πριν τα χρησιμοποιήσετε στη σάλσα σας.

- Προσέξτε να μην αλατοπιπερώσετε τη σάλσα σας με αλάτι. Λίγο αλάτι πάει πολύ!