Η αντίδραση μεταξύ ξυδιού και μαγειρικής σόδας δημιουργεί αφρό ή αέριο;

Όταν το ξύδι (οξικό οξύ) και η μαγειρική σόδα (όξινο ανθρακικό νάτριο) αναμειγνύονται, συμβαίνει μια χημική αντίδραση, με αποτέλεσμα το σχηματισμό αερίου διοξειδίου του άνθρακα. Αυτό το αέριο προκαλεί το μείγμα να σχηματίσει αφρό, δημιουργώντας μια φυσαλιδώδη αντίδραση. Η χημική εξίσωση αυτής της αντίδρασης είναι:

2CH3COOH + NaHCO3 → CH3COONa + H2O + CO2

Σε αυτή την αντίδραση, το οξικό οξύ και το διττανθρακικό νάτριο αντιδρούν για να σχηματίσουν οξικό νάτριο, νερό και αέριο διοξείδιο του άνθρακα. Το αέριο διοξείδιο του άνθρακα είναι αυτό που προκαλεί τον αφρό του μείγματος.