Ποια είναι η συνταγή για σάλτσα μπάρμπεκιου Roscoe;

* 2 φλιτζάνια κέτσαπ

* 1/2 φλιτζάνι νερό

* 1/4 φλιτζάνι κίτρινη μουστάρδα

* 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη

* 1/4 φλιτζάνι μηλόξυδο

* 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire

* 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

* 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

* 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν

Οδηγίες:

1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, συνδυάστε την κέτσαπ, το νερό, την κίτρινη μουστάρδα, την καστανή ζάχαρη, το μηλόξυδο, τη σάλτσα Worcestershire, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το πιπέρι καγιέν.

2. Φέρνουμε το μείγμα να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.

3. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά ή μέχρι να δέσει η σάλτσα.

4. Αποσύρουμε τη σάλτσα από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

5. Φυλάσσετε τη σάλτσα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες.

Συμβουλές:

* Για πιο πικάντικη σάλτσα, προσθέστε περισσότερο πιπέρι καγιέν.

* Για πιο γλυκιά σάλτσα, προσθέστε περισσότερη καστανή ζάχαρη.

* Αυτή η σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε παϊδάκια, κοτόπουλο, χοιρινό ή οποιοδήποτε άλλο είδος κρέατος.

* Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα για τηγανητές πατάτες ή λαχανικά.