Υπάρχει MSG στη σάλτσα σόγιας;

Εξήγηση:

Η σάλτσα σόγιας είναι ένα κοινό καρύκευμα και μαγειρικό συστατικό που παρασκευάζεται από ζυμωμένους κόκκους σόγιας. Συνήθως περιέχει αλάτι, σόγια, νερό και σιτάρι. Ορισμένες μάρκες σάλτσας σόγιας περιέχουν επίσης γλουταμινικό νάτριο (MSG), το οποίο είναι ενισχυτικό γεύσης.

Το MSG είναι μια ένωση που παράγεται συνδυάζοντας το γλουταμικό οξύ, το οποίο είναι ένα αμινοξύ που απαντάται φυσικά σε πολλά τρόφιμα, και το νάτριο. Το MSG χρησιμοποιείται σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα για να ενισχύσει τη γεύση και να τα κάνει πιο αλμυρά.

Ενώ ορισμένες μάρκες σάλτσας σόγιας περιέχουν MSG, υπάρχουν επίσης πολλές μάρκες που δεν περιέχουν. Εάν ανησυχείτε για την κατανάλωση MSG, μπορείτε να ελέγξετε τη λίστα συστατικών στο μπουκάλι της σάλτσας σόγιας για να δείτε εάν αναγράφεται.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την αποφυγή του MSG στη διατροφή σας:

- Ελέγξτε τη λίστα συστατικών στα τρόφιμα για να δείτε εάν αναγράφεται το MSG.

- Αποφύγετε τροφές που φέρουν την ετικέτα "αλμυρές" ή "καρυκευμένες" καθώς μπορεί να περιέχουν MSG.

- Το MSG μερικές φορές κρύβεται κάτω από τα ονόματα "φυσικά αρώματα" ή "μπαχαρικά".

- Εάν είστε ευαίσθητοι στο MSG, μπορεί να θέλετε να αποφύγετε τροφές που παρασκευάζονται με υδρολυμένη φυτική πρωτεΐνη (HVP) ή εκχύλισμα μαγιάς, καθώς μπορεί να περιέχουν MSG.