Η χαρουπιά ή δέντρο χαρουπιών είναι ένα αειθαλές που ευδοκιμεί στην ανατολική Μεσόγειο. Το δέντρο μπορεί να φτάσει μέχρι και 32 πόδια ψηλό και δεν θα συνήθως ξεκινούν την παραγωγή φρούτων, για 15 χρόνια. Όταν το δέντρο δεν αρχίσουν να παράγουν φρούτα που μπορεί να αποφέρει μέχρι και έναν τόνο των κόκκων ανά δένδρο κατά την περίοδο συγκομιδής. Ο καρπός παίρνει χρόνια για να ωριμάσουν και, στη συνέχεια, το δέντρο θα παράγει σκούρο καφέ, πολύ πεπλατυσμένο λοβό που είναι βρώσιμα. Το ετήσιο ποσό που συλλέγονται από χαρουπιές είναι πολύ υψηλότερο από ό, τι από το δέντρο του κακάο, όπου η μέση απόδοση ανά δένδρο είναι μόνο περίπου £ 2.

Η Carob

Το χαρούπι ή χαρουπιών είναι η πρώτη συστατικό που παράγεται από την χαρουπιά. Το χαρούπι μπορούν να καταναλωθούν ωμά ως ένα γλυκό σνακ, αλλά το μεγαλύτερο μέρος της συγκομιδής χαρουπιές τείνει να υποστούν επεξεργασία πριν από τη χρήση. Το χαρούπι μπορούν να υποβληθούν σε επεξεργασία με διάφορους τρόπους, στη Μέση Ανατολή, το χαρούπι οι λοβοί γίνονται σε ένα σιρόπι που ονομάζεται "dibs." Το χαρούπι μπορεί επίσης να γίνει σε κόμμι χαρουπιών το οποίο χρησιμοποιείται ως σταθεροποιητής, μέσο και γαλακτωματοποιητής για προϊόντα όπως παγωτό πηκτωματοποίησης. Ένα μεγάλο μέρος των πρώτων χαρουπιού σε επεξεργασία για να κάνουν αλεύρι χαρουπιού.
Η
χαρούπι Αλεύρι

αλεύρι χαρουπιού ή χαρουπιού σκόνη που παράγεται από το χονδροειδές άλεσμα χαρούπια να αφαιρέσετε τους σπόρους. Τα χαρούπια είναι συνέχεια ψητό και έδαφος για να κάνει το αλεύρι χαρουπιού. Το αλεύρι χαρουπιού έχει αμυλούχα φασόλι-όπως γεύση και μοιάζει με το κακάο. Αλεύρι χαρουπιού μπορεί να αναμιχθεί με γλυκαντικές ουσίες για να κάνει μια κακάο σαν σκόνη. Μπορεί επίσης να αναμιχθεί με τα λίπη και τα άλλα συστατικά για να κάνουν άλλα προϊόντα χαρούπι. Αλεύρι χαρουπιού περιέχει μια μικρή ποσότητα του κορεσμένου λίπους και καθόλου χοληστερόλη. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Αλεύρι χαρουπιού περιέχει επίσης την βιταμίνη νιασίνη και το ορυκτό ασβέστιο. Επίσης, είναι χαμηλότερα σε θερμίδες από ό, τι το κακάο.

Η Χρήσεις & Οφέλη

αλεύρι χαρουπιού χρησιμοποιείται σε πολλά προϊόντα, όπως τα μπαρ χαρουπιές, κέικ, σάλτσα, μους, παγωτό και smoothies φρούτων. Το χαρούπι χρησιμοποιείται αντί της σοκολάτας έχει πολλά οφέλη. Η σοκολάτα περιέχει καφεΐνη και θεοβρωμίνη. Αυτά είναι τα δύο διεγερτικά και χαρουπιές δεν περιέχει ούτε. Το χαρούπι Επίσης δεν περιέχουν τις ουσίες στη σοκολάτα που μπορεί να προκαλέσουν ημικρανίες. Η σοκολάτα είναι πλούσια σε λίπος, αλλά σκόνη χαρουπιού είναι χωρίς λιπαρά. Δέντρα κακάου πρέπει να ψεκάζονται συχνά με φυτοφάρμακα, αλλά χαρουπιές δεν, ως εκ τούτου, η προκύπτουσα φρούτα είναι οργανικά.
Η