Ελιές Καλαμών Υποκατάστατα

Η Καλαμάτα ελιά, ένα από τα πιο δημοφιλή ελιές, πήρε το όνομά του για την ελληνική περιφέρεια της Καλαμάτας. Είναι μεγάλη, ομαλή και έρχεται σε μαύρο ή βαθύ μοβ. Αν και αλμυρό όπως και πολλές ελιές, το ελαιόλαδο Καλαμάτας τείνει να είναι ελαφρώς λιγότερο αλμυρό, μεγαλύτερα και ουσιαστικούς από άλλες ελιές. Οι ελιές έρχονται συσκευασμένα σε λάδι. Ελιές Καλαμών χρησιμοποιούνται σε πολλά γνωστά ιταλικές συνταγές, όπως puttanesca ζυμαρικά και στην κορυφή ψωμί foccacia. Αν δεν είναι διαθέσιμη, μπορούν να αντικατασταθούν με άλλα παρόμοια ελιές γευσιγνωσία σε πολλές συνταγές.
Κάπαρη

  • Κάπαρη είναι μικρά μπουμπούκια από το spinosa θάμνος Capparis που τουρσί ή αλμυρό σε αλάτι και ξύδι. Επίσης, είναι ένα κοινό συστατικό για πολλές συνταγές της Μεσογείου που απαιτούν ελιές Καλαμών. Μάγειρες μπορούν να υποκαταστήσουν τις ελιές Καλαμών με τη χρήση μόνο πιο κάπαρη. Αν και δεν είναι ακριβώς το ίδιο - η υφή είναι διαφορετική - οι κάπαρη θα πρέπει να προσθέσετε μια επαρκή ποσότητα αψιά, αλμυρή γεύση στο πιάτο

    Η Maddaleno (Αλφόνσο) ελαιόλαδο

  • <. p> Αυτό το ελαιόλαδο προέρχεται από μια περιοχή στο Περού ονομάζεται Τάκνα, στα σύνορα με τη Χιλή. Αν και λίγο μικρότερο από το ελιάς Καλαμών, η Maddaleno ή Αλφόνσο ελιάς διατηρεί την ίδια βαθύ πορφυρό χρώμα. Η ελιά θεραπεύεται σε κρασί ή ξίδι από κρασί άλμη για περίπου πέντε μήνες. Η ελιά είναι γνωστή για τα μαλακά, χυμώδη σάρκα του.

    Η Gaeta (Gyeta) ελαιόλαδο

  • Η Gaeta ελιά είναι ένα μικρό, μαυριδερό μωβ ιταλικό ελαιόλαδο. Η ελιά παρουσιάζεται με δύο τρόπους: ξηρό αλάτι θεραπευτεί και υγρή άλμη θεραπεύεται. Και οι δύο έρχονται με λάδι ελιάς και έχουν μια ήπια, αλμυρή γεύση. Η Gaeta ελιά έρχεται με λάκκο του ανέπαφη και χρησιμοποιείται γενικά ως ορεκτικό για τσιμπολόγημα.
    Η
    Nicoise ελιάς

  • Η Nicoise ελιάς καλλιεργείται μόνο στη γαλλική Ριβιέρα, ειδικά στην Κυανή Ακτή. Αυτές οι ελιές είναι αρκετά μικρό σε μέγεθος και κυμαίνονται στο χρώμα από σκούρο καφέ έως βαθύ πορφυρό σε βαθύ μαύρο. Η ελιά θεραπεύεται με δύο διαφορετικούς τρόπους: ένα στεγνό θεραπεία που αφήνει μαύρο και τσαλακωθούν ή μια θεραπεία αλάτι που αφήνει το δέρμα λείο, αλλά το χρώμα βαθύ πορφυρό. Η ωρίμανση μπορεί να διαρκέσει έως και έξι μήνες.
    Η

    • Previous:

    Next:

    Τρόφιμα Ποτά

    σνακ

    σνακ

    https://www.drinkfood.biz/el © Τρόφιμα Ποτά