Πώς να ξηρών καρπών

Τα φρούτα διατηρούνται αφαιρώντας όλη την υγρασία. Ξήρανση καρπός είναι ένα από τα πιο ευρέως χρησιμοποιούμενα φυσικές μεθόδους για τη διατήρηση της ποιότητας και τη γεύση των φρούτων για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι εύκολο να ακολουθήσετε τις διάφορες προσεγγίσεις για να στεγνώσει και να διατηρήσουν τις διαφορετικές ποικιλίες φρούτων.
, Τι χρειάζεστε
βερίκοκα, μήλα, κεράσια, ροδάκινα, μπανάνες, ανανάδες
Φίλτρο
παγωμένο νερό
Χαρτοπετσέτες
σε σκόνη πηκτίνη
Ζάχαρη
Μέλι
χυμό λεμονιού

δισκία Ασκορβικό οξύ
βιταμίνη C
οθόνης
Καθαρό πανί
τουλπάνι
ανοιχτό στόμα κατσαρόλα
Χάρτινες σακούλες
αεροστεγή πλαστικές σακούλες ή περιέκτης

Προετοιμάστε τα φρούτα

1. Επιλέξτε κομμάτια φρούτων, που είναι ώριμα και παρθένα . Πλένετε τα φρούτα καλά. Αφαιρέστε τα κουκούτσια και κόψτε σε ίσα μεγέθη. Οι μπουκιές συνιστάται.
   Η

2. φρούτα

   ατμού όπως τα βερίκοκα και τα μήλα για 3-4 λεπτά ή να αναστείλει τους σε ένα σουρωτήρι σε βραστό νερό για να διατηρηθεί το χρώμα. Μεταφέρετε αμέσως σε παγωμένο νερό για ένα λεπτό. Αφαιρέστε και στεγνώστε με απορροφητικό χαρτί.
   Η

3. Κάντε ένα διάλυμα με ένα φλιτζάνι νερό και ένα κουτί σε σκόνη πηκτίνη. Φέρτε σε σημείο βρασμού και προσθέτουμε 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη και ένα φλιτζάνι κρύο νερό. Ας η ζάχαρη να διαλυθεί και να αφαιρέσετε. Βουτάμε τα φρούτα όπως κεράσια, ροδάκινα και μούρα στο μείγμα για 5 λεπτά. Στεγνώστε με απορροφητικό χαρτί.
   Η

4. Συνδυάστε 1 φλιτζάνι ζάχαρη και 3 φλιτζάνια νερό. Βράζουμε και προσθέτουμε 1 φλιτζάνι μέλι. Ανακατέψτε καλά για να κάνουν μια βουτιά για φρούτα όπως ο ανανάς, τα ροδάκινα και τις μπανάνες. Μεταφέρετε τα φρούτα μετά από 5 λεπτά. Ως παραλλαγή, ανακατέψτε 1 φλιτζάνι χλιαρό νερό, χυμό ανανά και 2 κουταλιές της σούπας. επέμενε χυμό λεμονιού για να γίνει το διάλυμα εμβάπτισης.
   Η

5. Ετοιμάστε μια καθολική βουτιά φρούτων συνδυάζοντας 2 κουταλιές της σούπας. ασκορβικό οξύ ή κονιορτοποίηση δισκία βιταμίνης C σε 2 φλιτζάνια νερό. Βουτήξτε επιθυμητή φρούτα για λίγα λεπτά.
   
   Η Στεγνώστε το Φρούτο
   

   1. Βάλτε τα φρούτα σε μια οθόνη και να το τοποθετήσετε έξω στο φως του ήλιου 4-5 ημέρες μια σειρά. Καλύψτε την οθόνη με ένα καθαρό πανί για να εμποδίζει τα πουλιά να πάρει στα φρούτα. Φέρτε τα φρούτα μέσα το βράδυ για να αποφευχθεί η δροσιά δημιουργία. Γυρίστε τον καρπό δύο φορές κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.
      Η

   2. Στεγνώστε τα φρούτα στο φούρνο, αν η εξωτερική θερμοκρασία είναι πάνω από 100 βαθμούς F. Τοποθετήστε ένα πανί τυρί πάνω από τα ράφια. Κρατήστε την πόρτα του φούρνου ανοιχτή εισάγοντας μια μεταλλική σπάτουλα στην πόρτα. Προ-θερμότητα σε 145 βαθμούς. Απενεργοποιήστε το φούρνο και τοποθετήστε τα φρούτα μέσα. Περιμένετε 4 με 12 ώρες για το φρούτο να στεγνώσει εντελώς.
      Η

   3. Τοποθετήστε το ξηρών καρπών μέσα σε ένα μεγάλο, ανοιχτό στόμα κατσαρόλα και σκεπάζουμε την κατσαρόλα με καθαρή. Αφήστε το δοχείο να καθίσει για 2 εβδομάδες σε ένα ζεστό και στεγνό μέρος. Ανακατέψτε μία ή δύο φορές κάθε 3 ημέρες. Αυτό αφαιρεί εντελώς κάθε κρυφό υγρασίας στο εσωτερικό του καρπού και καθιστά ρυτιδωμένο και ξηρό.
      Η

   4. Τοποθετήστε το αποξηραμένα φρούτα σε μια χάρτινη σακούλα και να κρατήσει μέσα σε ένα σαφές αεροστεγή πλαστική σακούλα ή δοχείο. Αποθηκεύστε σε δροσερό, υγρό-free περιοχή.
      Η