Από πού προέρχονται τα κομματάκια σοκολάτας;

Τα τσιπς σοκολάτας παρασκευάζονται από σοκολάτα, η οποία προέρχεται από τους σπόρους του κακαόδεντρου. Τα κακαόδεντρα αναπτύσσονται σε τροπικά κλίματα και οι κύριοι παραγωγοί κόκκων κακάο είναι χώρες της Αφρικής, της Νότιας Αμερικής και της Ασίας.

Η διαδικασία παρασκευής κομματιών σοκολάτας ξεκινά με τη συγκομιδή των λοβών κακάο από τα δέντρα. Στη συνέχεια ανοίγονται οι λοβοί και αφαιρούνται οι κόκκοι κακάο. Τα φασόλια ζυμώνονται και στη συνέχεια ψήνονται. Μόλις καβουρδιστούν τα φασόλια, αλέθονται σε μια πάστα που ονομάζεται λικέρ σοκολάτας.

Το λικέρ σοκολάτας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μιας ποικιλίας προϊόντων σοκολάτας, συμπεριλαμβανομένων των ράβδων σοκολάτας, των κομματιών σοκολάτας και της σκόνης κακάο. Για την παρασκευή κομματιών σοκολάτας, το λικέρ σοκολάτας λιώνει και αναμιγνύεται με ζάχαρη και στερεά γάλακτος. Στη συνέχεια το μείγμα ψύχεται και τυλίγεται σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, τα κομματάκια σοκολάτας επικαλύπτονται με ένα λεπτό στρώμα κεριού για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.

Τα τσιπς σοκολάτας είναι ένα ευέλικτο συστατικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα επιδόρπια και άλλες συνταγές. Μπορούν να προστεθούν σε μπισκότα, κέικ, μάφιν και παγωτό. Τα τσιπς σοκολάτας μπορούν επίσης να λιώσουν και να χρησιμοποιηθούν ως σάλτσα για φρούτα, πρέτσελ ή marshmallows.