Τι είναι τα πεσμένα μπισκότα;

Πεσμένα μπισκότα είναι ένα είδος γρήγορου ψωμιού που φτιάχνεται ρίχνοντας κουταλιές από ζύμη μπισκότου σε ένα ταψί. Συνήθως παρασκευάζονται με συνδυασμό αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα, βουτυρόγαλα και αλάτι. Ορισμένες συνταγές μπορεί επίσης να περιλαμβάνουν ζάχαρη, βούτυρο ή λίπος.

Για να φτιάξετε μπισκότα που πέφτουν, πρώτα προθερμάνετε το φούρνο στους 450°F (230°C). Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, τη ζάχαρη (αν χρησιμοποιείτε) και το αλάτι. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το βουτυρόγαλα και το λιωμένο βούτυρο (αν το χρησιμοποιήσετε). Προσθέστε τα υγρά υλικά στα στεγνά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μην ανακατεύετε υπερβολικά.

Ρίξτε τη ζύμη του μπισκότου με στρογγυλεμένες κουταλιές της σούπας σε ένα λαδωμένο ταψί, με απόσταση μεταξύ τους περίπου 2 ίντσες. Ψήνουμε για 10-12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν τα μπισκότα.

Τα πεσμένα μπισκότα συχνά σερβίρονται με βούτυρο, μέλι ή μαρμελάδα. Μπορούν επίσης να προστεθούν σε σούπες και μαγειρευτά ή να γεμίσουν με τυρί, λαχανικά ή κρέας.