Πώς φτιάχνετε τη σούπα με μπιζέλια;

Συστατικά:

- 1/4 φλιτζάνι (56 γραμμάρια) ξερά μπιζέλια, ξεπλυμένα και ταξινομημένα

- 4 φλιτζάνια (960 χιλιοστόλιτρα) ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών

- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

- 2 κουταλιές της σούπας (30 χιλιοστόλιτρα) ελαιόλαδο

- 2 καρότα, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα

- 2 κοτσάνια σέλινο, ψιλοκομμένα

- 1 φλιτζάνι (περίπου 10 ουγγιές/280 γραμμάρια) κατεψυγμένα μπιζέλια

Οδηγίες:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.

2. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά.

3. Προσθέστε το σκόρδο, το θυμάρι, αλάτι, πιπέρι και μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμα.

4. Προσθέστε το ζωμό, τον αρακά, τα καρότα και το σέλινο. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα μπιζέλια.

5. Προσθέστε τον κατεψυγμένο αρακά και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί ο αρακάς.

6. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα εάν χρειάζεται.

7. Σερβίρετε ζεστό, με ψωμί κρούστας, τριμμένο τυρί ή τις αγαπημένες σας επικαλύψεις.

Απολαύστε τη νόστιμη αρακελόσουπα σας!