Πώς να τουρσί Παντζάρια σε ξιδιού βύνης

Παντζάρια είναι μια θαυμάσια πηγή βιταμινών και θρεπτικών ουσιών. Προσφέροντας μεγάλες δόσεις των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών Παντζάρια είναι ένα καλό πιάτο σαλάτα για να συνοδεύσετε το γεύμα σας, μπάρμπεκιου ή πικνίκ. Διεργασίες καθαρισμού των τροφίμων ήταν ανέκαθεν ένας άριστος τρόπος για τη διατήρησή τους, χωρίς ψυγείο, αλλά σήμερα παντζάρια τουρσί εξακολουθεί να είναι ένα αξιόλογο πιάτο και η διαδικασία φορά που χρησιμοποιούνται για τη συντήρηση προσθέτει τώρα ένα υπέροχο στρίψιμο για ένα συνηθισμένο λαχανικό ρίζας
. Πράγματα που θα Χρειάζεστε
Παντζάρια
μπουκάλι ξίδι βύνης
κατσαρόλα με βραστό νερό
λιωμένο σκόρδο (προαιρετικά)
Η Ζάχαρη (προαιρετικά)
πιπέρι (προαιρετικά)
Γυάλινο βάζο με αεροστεγής ξύδι ανθεκτικό κάλυμμα

Ετοιμάστε τις Παντζάρια

1. Κόψτε τα κοτσάνια και ρίζες μακριά από τα παντζάρια. Πλένετε τα χέρια σας καλά αφαιρώντας όλη η βρωμιά, αλλά προσέξτε να μην προκαλέσετε ζημιά ή να ξύσετε το δέρμα.
   Η

2. Γεμίστε το δοχείο με νερό και βάλτε να βράσει σε υψηλή. Όταν το νερό βράζει και πλήρως θερμαινόμενα μέρος των παντζάρια στην κατσαρόλα. Αφήστε το να βράσει για 1,5 ώρες. Ελέγξτε σε τακτά χρονικά διαστήματα (ίσως κάθε 30 λεπτά) για να δείτε την κατάσταση των παντζάρια.
   Η

3. Αφαιρέστε τα παντζάρια από το βραστό νερό όταν είναι σχετικά μαλακό και το δέρμα έχει μια σαρκώδη υφή, τοποθετήστε τα στην άκρη να κρυώσει για λίγο. Ετοιμάστε το ξίδι από τη ρίψη σε μια κατσαρόλα βραστό, χρησιμοποιούν αρκετά για να βυθίζονται πλήρως τα παντζάρια.
   Η

4. Προσθέστε τα προαιρετικά συστατικά (πιπεριά, το σκόρδο ή ζάχαρη, αν ήσασταν χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε) σε βρασμό ξύδι. Αφήστε το ξύδι να βράσει και κόψτε τα παντζάρια στα κατάλληλα μεγέθους σφήνες. Αυτό θα εξαρτηθεί από την προσωπική προτίμηση.
   Η

5. Γυρίστε το ξύδι μακριά μετά από 10 λεπτά και αφήστε το να κρυώσει. Ρίχνουμε το ξίδι ψύχεται σε γυάλινο βάζο και προσθέτουμε τις φέτες παντζάρια. Στερεώστε το καπάκι καλά και αφήνουμε σε δροσερό και ξηρό μέρος, όπως ένα ντουλάπι για λίγο περισσότερο από μία εβδομάδα. Μετά από περίπου 10 ημέρες τα παντζάρια θα είναι έτοιμο για κατανάλωση.
   Η