Πώς να μαγειρέψουν τα φασολάκια

αμπελοφάσουλα, επίσης γνωστή και ως πράσινα φασόλια, δεν πρέπει να μαγειρεύουμε μέχρι να μετατραπεί σε πουρέ πράσινη μάζα. Τέτοια μη βρώσιμα αποτελέσματα θα τρομάξει eaters από ποτέ την κατανάλωση αμπελοφάσουλα και πάλι. Ο απλούστερος τρόπος για να προετοιμαστούν αμπελοφάσουλα απαιτεί ένα σύντομο μαγείρεμα, κατασπαράζουν τα λαχανικά ελαφρώς διαγωνισμού με νόστιμος κρίσιμη στιγμή. Χρησιμοποιήστε αυτήν τη μέθοδο μαγειρέματος είτε νωπά ή κατεψυγμένα φασολάκια. Αφού έχουν μαγειρευτεί, τα χρησιμοποιούν στο αγαπημένο σας πράσινο ή αμπελοφάσουλο συνταγή ή ως ένα κομψό, αλλά απλή πλευρά
. Ό, τι χρειάζεστε
£ 1 πλένονται φρέσκα φασολάκια
Sharp μαχαιράκι
1 κουταλιά της σούπας. αλάτι (προαιρετικά)
2 λίτρα νερό
1 γαλόνι κατσαρόλα με καπάκι

ατμόπλοιο λαχανικών (προαιρετικά)
Σουρωτήρι ή σουρωτήρι
βούτυρο και το αλάτι και το πιπέρι
κουτάλι

Οδηγίες

1. Χρησιμοποιήστε το μαχαιράκι για να κόψετε τα άκρα μακριά από τα φασολάκια. Κόψτε τα φασόλια κατά το ήμισυ ή 1-inch φέτες, αν το επιθυμείτε.
   Η

2. Φέρτε το αλάτι και το νερό να βράσουν σε κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά.
   Η

3. Με ένα ατμόπλοιο λαχανικών: τοποθετήστε το ατμόπλοιο πάνω από το βραστό νερό έτσι ώστε το νερό δεν εισέρχεται στο ατμόπλοιο. Γεμίστε το ατμόπλοιο με τις προετοιμασμένες αμπελοφάσουλα. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι και τον ατμό τα αμπελοφάσουλα, καλύπτονται για 4-10 λεπτά ή μέχρι έντονα χρώματα και ευκρινείς-προσφορά
   Η

4. Χωρίς ατμόπλοιο λαχανικών:. Τόπος Οι φασολάκια σε η βραστό νερό και βράζουμε, ακάλυπτα μέχρι φωτεινό χρώμα και προσφορά με μια μικρή κρίσιμη στιγμή. Παρακολουθήστε τα φασόλια και ο χρόνος κυμαίνεται από 4 έως 10 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος των κόκκων.
   Η

5. Αφαιρέστε ένα ενιαίο αμπελοφάσουλο να δοκιμάσετε για την κατάλληλη υφή τραγανή-προσφορά για να προσδιορίσει πότε θα να σταματήσει το μαγείρεμα.
   Η

6. Ρίχνουμε τα βρασμένα φασόλια σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν πάνω από το νεροχύτη. Μην ξεπλένετε τα αμπελοφάσουλα. Να τα επιστρέψει στην κατσαρόλα και τοποθετήστε τη γλάστρα πάνω του καυστήρα που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα.
   Η

7. Παραλείψτε αυτό το βήμα για να χρησιμοποιήσετε τα απλά φασόλια σε μια συνταγή. Σβήστε τη φωτιά, αν χρησιμοποιείτε μια ηλεκτρική κουζίνα και να λιώσει το βούτυρο με εναπομένουσα θερμότητα, ή να κρατήσει ένα χαμηλό φλόγα για μια σόμπα αερίου. Ανακατέψτε το βούτυρο και το αλάτι και το πιπέρι στα πράσινα φασόλια μέχρι το βούτυρο να λιώσει εντελώς.
   Η

8. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και σερβίρουμε αμέσως με επιπλέον αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση.