Υπάρχουν συγκεκριμένες συνταγές για καρότα;

1. Σούπα καρότου :

- Κόβουμε τα καρότα και τα σοτάρουμε στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν.

- Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο και καρυκεύματα (όπως θυμάρι, αλάτι και πιπέρι).

- Αφήστε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.

- Πολτοποιήστε τη σούπα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή βυθιζόμενο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.

- Σερβίρετε με μια γαρνιτούρα από ψιλοκομμένο μαϊντανό ή κρουτόν.

2. Καρότα ψητά :

- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F (200°C).

- Κόψτε τα καρότα σε κομμάτια 1 ίντσας (2,5 cm).

- Τα περιχύνουμε με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

- Απλώστε τα καρότα σε μια στρώση σε ένα ταψί.

- Ψήνουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.

3. Καρότα γλασέ :

- Σοτάρετε τα καρότα κομμένα σε κύβους στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν.

- Προσθέστε νερό ή ζωμό, καστανή ζάχαρη, μέλι και μπαχαρικά όπως κανέλα ή μοσχοκάρυδο.

- Αφήστε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να γλασάρουν τα καρότα και να μειωθούν τα υγρά.

4. Κέικ καρότου :

- Τρίψτε τα καρότα και συνδυάστε τα με το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και άλλα ξηρά υλικά.

- Ανακατέψτε με αυγά, λάδι και εκχύλισμα βανίλιας για να σχηματιστεί μια ζύμη.

- Αδειάζετε τη ζύμη σε μια λαδωμένη φόρμα για κέικ και ψήνετε σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής.

- Παγετό με κρέμα τυριού frosting και από πάνω με ψιλοκομμένα καρύδια.

5. Καρότο καρότο :

- Τα τριμμένα καρότα, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σέλινο ή το λάχανο σε φέτες ανακατεύονται.

- Προσθέστε ένα dressing από μαγιονέζα, ξύδι, μουστάρδα, ζάχαρη και αλάτι και πιπέρι για γεύση.

- Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε ως συνοδευτικό ή επικάλυψη για σάντουιτς ή τάκος.

6. Πατάτες καρότου :

- Προθερμάνετε το φούρνο στους 450°F (230°C).

- Κόψτε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες σε σχήμα τηγανιού.

- Τα περιχύνουμε με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

- Απλώστε τις πατάτες καρότου σε μια στρώση σε ένα ταψί.

- Ψήνουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν τραγανά.

7. Χυμός καρότου :

- Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα καρότα και μετά τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

- Εξάγετε το χυμό χρησιμοποιώντας αποχυμωτή ή μπλέντερ (στραγγίστε το αν χρησιμοποιείτε μπλέντερ).

- Μπορείτε να πιείτε τον χυμό καρότου μόνος του ή να τον ανακατέψετε με άλλους χυμούς φρούτων ή λαχανικών.