Πώς να επεξεργαστείτε τα φύλλα μέντας;

1. Μαζέψτε τα φύλλα μέντας. Η μέντα συλλέγεται καλύτερα το πρωί όταν τα αιθέρια έλαια είναι στο αποκορύφωμά τους. Κόβουμε τα φύλλα ακριβώς πάνω από τη βάση του φυτού.

2. Πλύντε τα φύλλα μέντας. Ξεπλύνετε καλά τα φύλλα μέντας σε κρύο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά ή υπολείμματα.

3. Στεγνώστε τα φύλλα μέντας. Στεγνώστε απαλά τα φύλλα μέντας με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας.

4. Απογυμνώστε τα φύλλα μέντας από τους μίσχους. Κρατήστε ένα μάτσο φύλλα μέντας στο ένα χέρι και χρησιμοποιήστε το άλλο σας για να αφαιρέσετε τα φύλλα από τους μίσχους. Πετάξτε τα στελέχη.

5. Κόβουμε τα φύλλα μέντας. Ψιλοκόβουμε τα φύλλα μέντας με ένα κοφτερό μαχαίρι.

6. Αποθηκεύστε τα φύλλα μέντας. Φυλάξτε τα ψιλοκομμένα φύλλα μέντας σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες. Μπορείτε επίσης να καταψύξετε φύλλα μέντας για έως και 6 μήνες.

Συμβουλές για την επεξεργασία φύλλων μέντας

* Για να διατηρήσετε τη γεύση των φύλλων μέντας, μην τα πλένετε μέχρι να είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε.

* Αν χρησιμοποιείτε φρέσκα φύλλα μέντας σε συνταγή, προσθέστε τα στο τέλος του μαγειρέματος για να μην χάσουν τη γεύση τους.

* Τα φύλλα μέντας μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα πιάτα, όπως σαλάτες, σούπες, μαγειρευτά και επιδόρπια.

Ακολουθούν ορισμένες πρόσθετες ιδέες για τη χρήση φύλλων μέντας:

* Προσθέστε φύλλα μέντας στο αγαπημένο σας παγωμένο τσάι ή λεμονάδα.

* Χρησιμοποιήστε φύλλα μέντας για να φτιάξετε σάλτσα μέντας για αρνί ή κοτόπουλο.

* Προσθέστε φύλλα μέντας σε μια φρουτοσαλάτα.

* Πασπαλίστε τα φύλλα μέντας πάνω από γιαούρτι ή παγωτό.

* Φτιάξτε απλό σιρόπι με μέντα για χρήση σε κοκτέιλ ή μοκτέιλ.