Πώς να ψήνουν ψωμί χωρίς γλουτένη σε ένα Ψωμί Maker

Μία από τις πιο ενδιαφέρουσες πτυχές της χωρίς γλουτένη τρόπο ζωής είναι η εξεύρεση αξιοπρεπούς ψωμί. Μερικά ψωμιά είναι πολύ ξηρό, μερικά είναι πάρα πολύ ελαστικός, και μερικοί έχουν πάει μπαγιάτικο πριν έχετε ακόμη και να τους πάρει στο σπίτι από το μπακάλικο. Κάνοντας τη δική σας χωρίς γλουτένη ψωμί μπορεί να είναι η τέλεια λύση. Εάν το μίγμα ακριβώς το σωστό συνδυασμό των αλεύρων μαζί, τότε δεν θα θυμάστε καν ότι έχετε πάει χωρίς γλουτένη. Χρησιμοποιώντας μια μηχανή ψωμί για να ψήνουν το ψωμί σας θα απλοποιήσει τη διαδικασία αυτή ακόμη περισσότερο.
, Τι χρειάζεστε
1 1/3 φλιτζάνια ζεστό νερό
3 επιπλέον μεγάλα αυγά Κίνα 3 κουταλιές της σούπας. λάδι
1 κουτ. μηλόξυδο
3 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη
1 1/2 κουτ. αλάτι
2 φλιτζάνια λευκό αλεύρι ρυζιού

1 1/4 φλιτζάνια αλεύρι άμυλο πατάτας Κίνα 1/3 φλιτζανιού αλεύρι σόγιας Κίνα 1/2 φλιτζάνι αλεύρι ταπιόκα Κίνα 1 κουταλιά της σούπας. κόμμι ξανθάνης Κίνα 4 1/2 κουτ. μαγιά Κίνα λαστιχένια σπάτουλα
αεροστεγές δοχείο

Οδηγίες

1. Αφαιρέστε τη φόρμα ψωμιού από τη μηχανή και βεβαιωθείτε ότι το κουπί ζύμωμα επισυνάπτεται. Ρίξτε ζεστό νερό στο ταψί ψωμί.
   Η

2. Ας τρία ολόκληρα αυγά μουλιάσει σε ζεστό νερό για 15 λεπτά πριν από την πυρόλυση τους ανοιχτό. Τα αυγά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Μόλις επιτευχθεί η επιθυμητή θερμοκρασία, τα ανοίξετε στο τηγάνι ψωμιού.
   Η

3. Ανακατεύετε 3 κουταλιές της σούπας. το πετρέλαιο. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. της σούπας μηλόξυδο.
   Η

4. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη και 1 1/2 κουτ. αλατιού. Ακριβείς αναλογίες είναι απαραίτητη, έτσι χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να ισοπεδώσουν την κορυφή του μεζούρα και να κρατήσει τα ποσά ακριβείς.
   Η

5. Αναμίξτε σε 2 φλιτζάνια λευκό αλεύρι ρυζιού, 1 1/4 φλυτζάνια αλεύρι άμυλο πατάτας, 1/3 φλιτζάνι αλεύρι σόγιας, αλεύρι ταπιόκα 1/2 φλιτζανιού και 1 κουταλιά της σούπας. από κόμμι ξανθάνης. Κρατήστε αυτές τις μετρήσεις ακριβείας με τον ίδιο τρόπο που κάνατε με τη ζάχαρη και το αλάτι. Εξομαλυνθούν οι γωνίες του τηγανιού ψωμιού και πιέστε αρκετές φορές για να διευθετήσει τα ξηρά συστατικά.
   Η

6. Προσθέστε 4 1/2 κουτ. ζύμη στο τηγάνι ψωμιού πριν το τοποθετήσετε στο μηχάνημα ψωμί. Βεβαιωθείτε ότι έχει ασφαλίσει στη θέση του. Κλείστε το καπάκι
   Η

7. Πατήστε & quot?. Επιλέξτε & quot? μέχρι να βρείτε τη λειτουργία χωρίς γλουτένη, στη συνέχεια, πατήστε & quot? Start & quot.? Αν το μηχάνημά το ψωμί σας δεν διαθέτει μια ρύθμιση χωρίς γλουτένη, το καλύτερο στοίχημά σας είναι να επιλέξετε τη ρύθμιση ψωμί ολικής αλέσεως. Ποτέ μην χρησιμοποιείτε ένα σκηνικό που προορίζονται για λευκά ψωμιά? Αυτό τελικά θα τρέξει κάτω κινητήρα μηχανής ψωμί σας.
   Η

8. Ελέγξτε το μίγμα μετά από πέντε έως 10 λεπτά. Θα πρέπει να στροβιλίζονται και η άνοδος στην κορυφή. Χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια σπάτουλα για να σπρώξετε προς τα κάτω κάθε της ζύμης που έχει κολλήσει στις πλευρές του τηγανιού ψωμιού
   Η

9. Πατήστε & quot?. Stop & quot? Μόλις ο βομβητής σβήνει. Αφαιρέστε το τηγάνι ψωμιού, γυρίστε το ανάποδα και ανακινήστε το ψωμί δωρεάν. Πρόσεχε. Η φόρμα ψωμιού θα είναι εξαιρετικά ζεστό.
   Η

10. Αφήστε το ψωμί να κρυώσει για 15 έως 30 λεπτά πριν από τον τεμαχισμό ή το σερβίρισμα. Μην αποθηκεύετε το ψωμί μακριά μέχρι να κρυώσει εντελώς. Αυτό θα πάρει συνήθως γύρω από μια ώρα. Κρατήστε το ψωμί σε ένα αεροστεγές δοχείο. Θυμηθείτε, χωρίς γλουτένη ψωμί τείνει να πάει άσχημα γρηγορότερα από ό, τι άλλα ψωμιά, οπότε απολαύστε το όσο διαρκεί.
    Η