Ποια είναι η συνταγή για τη ζύμη για πίτσα για πίτσα;

Συστατικά:

- 3 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, συν περισσότερο για το ξεσκόνισμα

- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά στιγμής

- 2 φλιτζάνια ζεστό νερό (115°F/46°C)

- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Οδηγίες:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη μαγιά.

2. Προσθέστε το ζεστό νερό και το ελαιόλαδο στο μπολ. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθεί μια ζύμη.

3. Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώνουμε για 5-7 λεπτά μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική και να μην κολλάει πλέον.

4. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, τη σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1-2 ώρες ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

5. Μόλις φουσκώσει η ζύμη, προθερμάνετε το φούρνο στους 450°F (230°C).

6. Αλείφουμε με ελαιόλαδο ένα ταψί για πίτσα ή ταψί.

7. Χτυπάμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε στη μέση.

8. Ανοίξτε κάθε μισό της ζύμης σε κύκλο 12 ιντσών (30 cm).

9. Μεταφέρετε τη ζύμη στο έτοιμο ταψί και προσθέστε τα γαρνιτούρα που θέλετε.

10. Ψήστε την πίτσα για 10-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η κρούστα και το τυρί να λιώσει και να αφρατέψει.

11. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν κόψουμε σε φέτες και σερβίρουμε.

Απολαύστε τη σπιτική σας πίτσα!