Τα οφέλη από τη χρήση ταχείας αύξησης ζύμης σε μπισκότα αγγέλου αφορούν κυρίως την ευκολία. Η ταχεία άνοδο μαγιά έχει αλεστεί λεπτά, ώστε να μην χρειάζεται να διαλυθεί σε ζεστό νερό, αλλά μπορείτε να τα ανεβάσετε απευθείας στο ξηρά συστατικά σας. Όπως υποδηλώνει το όνομα, η ταχεία άνοδο μαγιά περιέχει ένζυμα που ενθαρρύνουν την ταχύτερη αυξάνεται. Οι περισσότερες συνταγές για μπισκότα άγγελος να σας ζητήσω να αφήσει τα μπισκότα ξεκουραστεί για μία ώρα πριν από το ψήσιμο τους. Με την ταχεία άνοδο μαγιά, μπορείτε να κόψετε την περίοδο ανάπαυσης μέχρι και 50 τοις εκατό. Όταν πρέπει να πάρετε το δείπνο στο τραπέζι γρήγορη, ταχεία άνοδο μαγιά είναι ένα ναυαγοσώστη.

Η Μειονεκτήματα

Από την άλλη πλευρά, η ευκολία δεν είναι το παν. Μπισκότα Άγγελος γίνεται με την ταχεία άνοδο μαγιά τείνουν να στερούνται την ψίχα του διαγωνισμού και αλμυρά, γλυκά μπισκότα γεύση άγγελος είναι γνωστή για. Αντ 'αυτού, μπορούν να δοκιμάσουν μειλίχιο ή ακόμη και να έχουν μια εμπορική επίγευση. Η ταχεία άνοδο μαγιά μεταβάλλει την υφή, καθώς, δημιουργώντας ένα μπισκότο με ένα σφιχτό, συμπαγές ψίχουλο. - Και πάλι, τι θα περιμένατε από ένα εμπορικό προϊόν

Η χρήση

Όταν αντικαθιστάτε την ταχεία άνοδο μαγιά για την τακτική μαγιά, προσθέστε την ίδια ποσότητα ζύμης που θα χρησιμοποιούσατε κανονικά - συνήθως 1-2 κουταλιές της σούπας. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα. Ανακατέψτε τη μαγιά με το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και διογκωτικές ύλες, πριν να κοπεί το λίπος και προσθέστε το βουτυρόγαλα. Θυμηθείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ελαφρύ χέρι, ώστε να μην σκληρύνει τα μπισκότα. Ανοίγουμε τα έξω και να τους αφήσουμε να φουσκώσει για τουλάχιστον 20 λεπτά πριν το ψήσιμο.

Η Συστάσεις

Όταν ανησυχείτε για το χρόνο, χρησιμοποιήστε την ταχεία άνοδο μαγιά, η οποία μπορεί μειώσει το συνολικό χρόνο προετοιμασίας σας κατά περισσότερο από 50 τοις εκατό, επειδή δεν έχετε να διαλυθεί πρώτα σε νερό και χρειάζεται λιγότερο χρόνο για να φουσκώσει. Εάν, από την άλλη πλευρά, σπιτικό γεύση είναι σημαντικό για εσάς και έχετε τον επιπλέον χρόνο, χρησιμοποιούν είτε την τακτική ξηρή μαγιά ή στιγμιαία μαγιά. Ξηρή μαγιά είναι το είδος της μαγιάς που είστε πιθανώς πιο εξοικειωμένοι με. Θα πρέπει να διαλυθεί σε ζεστό νερό πριν από την προσθήκη των άλλων συστατικών και αυξάνεται αξιόπιστα. Άμεση ζύμη έχει λεπτώς αλεσμένα έτσι ώστε να μπορεί να προστεθεί άμεσα στο ξηρά συστατικά. Και οι δύο τύποι μαγιάς χρειάζονται τουλάχιστον 60 λεπτά για να αυξήσει σωστά μπισκότα αγγέλου. Μερικές συνταγές απαιτούν για δεύτερη στηρίζεται στην κατάψυξη, το οποίο σκληραίνει το βούτυρο, δημιουργώντας φύλλο στρωμάτων όταν ψήνεται.
Η
Εναλλακτικές

Αν αγαπάτε τη γεύση της σπιτικά μπισκότα αγγέλου , αλλά εκφράζουν τη λύπη τους για μεγάλο χρονικό διάστημα προετοιμασίας, δοκιμάστε να κάνετε τα μπροστά και τη δέσμευση τους. Αφότου έχουν αυξηθεί για μια ώρα, τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και να παγώσει τους, αποκάλυψε, για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα πριν από τη μεταφορά τους σε μια τσάντα καταψύκτη. Αποθηκεύστε τους όχι περισσότερο από δύο μήνες και δεν τους ξεπαγώσουν πριν το ψήσιμο.
Η