Πώς μπορώ να ξεχωρίσω τη σωστή υφή όταν φτιάχνω ψωμί;

Υπάρχουν μερικοί τρόποι για να διαπιστώσετε εάν το ψωμί έχει τη σωστή υφή.

1. Δοκιμή αφής :Πιέστε απαλά το ψωμί με το δάχτυλό σας. Θα πρέπει να επανέρχεται όταν αφαιρείτε το δάχτυλό σας. Εάν δεν ξαναβρεθεί, το ψωμί είναι πιθανόν να είναι ανεπαρκές.

2. Poke Test :Τρυπήστε το ψωμί με το δάχτυλό σας. Η τρύπα πρέπει να γεμίζει σιγά σιγά. Εάν η τρύπα δεν γεμίσει, το ψωμί είναι πιθανό να είναι υπερβολικά στεγανό.

3. Δείτε και αισθάνεστε :Το ψωμί πρέπει να είναι χρυσαφί εξωτερικά και μαλακό και αφράτο εσωτερικά. Θα πρέπει επίσης να έχει ένα ελαφρύ άρωμα μαγιάς ή προζύμι.

4. Δοκιμή ήχου :Όταν χτυπάτε το ψωμί, πρέπει να κάνει έναν κοίλο ήχο. Εάν κάνει έναν θαμπό ήχο, το ψωμί είναι πιθανό να είναι λίγο ψημένο.

5. Δοκιμή δακρύων :Κόψτε ένα κομμάτι ψωμί. Πρέπει να σκίζεται εύκολα και να έχει ελαφρώς λαστιχωτή υφή.