Ποια είναι η ιστορία των νιφάδων καλαμποκιού;

Η ιστορία των νιφάδων καλαμποκιού χρονολογείται από τα τέλη του 19ου αιώνα, όταν δύο αδέρφια, ο John Harvey Kellogg και ο Will Keith Kellogg, εργάζονταν στο Battle Creek Sanitarium στο Μίσιγκαν. Το σανιτάριο ήταν ένα ίδρυμα με επίκεντρο την υγεία που προωθούσε μια χορτοφαγική διατροφή και άλλες φυσικές θεραπείες για διάφορες παθήσεις υγείας.

Στη δεκαετία του 1890, ο John Harvey Kellogg πειραματιζόταν με διαφορετικούς τρόπους για να δημιουργήσει μια θρεπτική και εύπεπτη τροφή για τους ασθενείς. Συνάντησε καλαμποκάλευρο, ένα χοντρό αλεύρι από αλεσμένο καλαμπόκι και άρχισε να πειραματίζεται με διαφορετικούς τρόπους για να το μαγειρέψει.

Μια μέρα, άφησε κατά λάθος μια κατσαρόλα με μαγειρεμένο καλαμποκάλευρο στη σόμπα για πολλή ώρα, και έγινε στεγνή και ξεφλουδισμένη. Παρατήρησε ότι οι νιφάδες είχαν ευχάριστη υφή και γεύση, έτσι αποφάσισε να τις σερβίρει στους ασθενείς ως νέο δημητριακό πρωινού.

Οι ασθενείς απολάμβαναν τις νιφάδες καλαμποκιού και σύντομα έγιναν δημοφιλές πρωινό στο ιατρείο. Ο John Harvey Kellogg κατοχύρωσε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας τη διαδικασία παρασκευής νιφάδων καλαμποκιού το 1895 και άρχισε να τα παράγει εμπορικά με το όνομα "Granula".

Ωστόσο, ο Will Keith Kellogg, ο οποίος ήταν επίσης ταλαντούχος επιχειρηματίας, είδε τις δυνατότητες για τις νιφάδες καλαμποκιού ως ένα προϊόν που διατίθεται ευρέως στην αγορά. Ανέπτυξε τη δική του συνταγή για νιφάδες καλαμποκιού και άρχισε να τα παράγει με την επωνυμία "Kellogg's Corn Flakes" το 1898. Η εταιρεία του Will Keith Kellogg έγινε αργότερα η Kellogg Company, η οποία είναι ένας από τους κορυφαίους παραγωγούς δημητριακών πρωινού σήμερα.

Με τα χρόνια, οι νιφάδες καλαμποκιού έχουν αποκτήσει ευρεία δημοτικότητα και έχουν γίνει βασική τροφή για πρωινό σε πολλά νοικοκυριά σε όλο τον κόσμο. Συχνά τρώγονται με γάλα, φρούτα ή άλλες επικαλύψεις και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως συστατικό σε διάφορες συνταγές, όπως μπάρες δημητριακών, μπισκότα και τηγανίτες.