Συνταγές που απαιτούν εύθραυστο φιστίκι ως συστατικό;

Ακολουθούν μερικές συνταγές που απαιτούν εύθραυστο φιστίκι ως συστατικό:

1) Εύθραυστο παγωτό φιστίκι:

Συστατικά:

1 φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα

1 φλιτζάνι μισό και μισό

1 φλιτζάνι γάλα

1/2 φλιτζάνι ζάχαρη

1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1 φλιτζάνι φιστίκι εύθραυστο, θρυμματισμένο

Οδηγίες:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ή στο μπολ του μίξερ ανακατεύουμε την παχύρρευστη κρέμα, τη μισή και τη μισή, το γάλα, τη ζάχαρη και το αλάτι.

2. Χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές.

3. Διπλώστε το θρυμματισμένο φιστίκι εύθραυστο.

4. Ρίξτε το μείγμα παγωτού σε ένα ταψί 9x5 ιντσών ή σε άλλο δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη.

5. Καταψύξτε για τουλάχιστον 6 ώρες ή όλη τη νύχτα.

2) Εύθραυστα μπισκότα με φιστίκια:

Συστατικά:

1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο

1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

1/4 φλιτζάνι συσκευασμένη ανοιχτή καστανή ζάχαρη

1 μεγάλο αυγό

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

1 φλιτζάνι φυστίκι εύθραυστο, χοντροτριμμένο

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ (190 βαθμοί C).

2. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.

3. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.

4. Σε ένα μεγάλο μπολ, κρέμα μαζί το βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο.

5. Χτυπάμε το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ενωθούν.

6. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

7. Διπλώστε το θρυμματισμένο φιστίκι εύθραυστο.

8. Ρίξτε τη ζύμη με στρογγυλεμένες κουταλιές της σούπας στο έτοιμο φύλλο ψησίματος, με απόσταση μεταξύ τους περίπου 2 ίντσες.

9. Ψήνετε για 8-10 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν οι άκρες και να σταθεροποιηθούν τα κέντρα.

10. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

3) Peanut Brittle Fudge:

Συστατικά:

2 κούπες ζάχαρη

1/2 φλιτζάνι ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού

1/2 φλιτζάνι νερό

1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κύβους

1/2 φλιτζάνι γάλα εβαπορέ

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

1 φλιτζάνι φιστίκι εύθραυστο, θρυμματισμένο

Οδηγίες:

1. Στρώστε ένα ταψί 9x9 ιντσών με λαδόκολλα.

2. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού και το νερό.

3. Αφήστε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.

4. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά ή μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να πήξει ελαφρώς το μείγμα.

5. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε το βούτυρο, το εβαπορέ γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας.

6. Επιστρέφετε την κατσαρόλα στη φωτιά και αφήνετε να πάρει μια βράση ανακατεύοντας συνεχώς.

7. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράστε για 5 λεπτά ή μέχρι το μείγμα να πήξει και να φτάσει σε ένα στάδιο μαλακής μπάλας (235 βαθμοί F ή 113 βαθμοί C σε ένα θερμόμετρο καραμέλας).

8. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατεύουμε το θρυμματισμένο φυστίκι.

9. Ρίξτε το φοντάν στο προετοιμασμένο τηγάνι και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

10. Κόψτε σε τετράγωνα και απολαύστε!