Κατά την ψύξη των τροφίμων φτάνει μεταξύ 10 και 5 βαθμών σε ποια ώρα;

Κατά την ψύξη των τροφίμων, θα πρέπει να φτάσει από τους 60 βαθμούς Κελσίου (140 βαθμούς Φαρενάιτ) στους 10 βαθμούς Κελσίου (50 βαθμούς Φαρενάιτ) σε λιγότερο από 2 ώρες και στη συνέχεια να φτάσει τους 5 βαθμούς Κελσίου (41 βαθμούς Φαρενάιτ) μέσα σε 4 ώρες. Αυτό το εύρος θερμοκρασίας είναι γνωστό ως «επικίνδυνη ζώνη», επειδή τα επιβλαβή βακτήρια μπορούν να αναπτυχθούν και να πολλαπλασιαστούν γρήγορα μεταξύ 40 και 140 βαθμών Φαρενάιτ. Για να διασφαλιστεί η ασφάλεια των τροφίμων, είναι σημαντικό να ψύχετε τα τρόφιμα γρήγορα και σωστά ακολουθώντας αυτές τις οδηγίες.