Πόσο καιρό να βράσουν σκληρά μια ντουζίνα αυγά;

Ακολουθούν τα βήματα και το γενικό χρονοδιάγραμμα για το βράσιμο δώδεκα μεγάλων αυγών:

1. Προετοιμάστε τα αυγά :

- Τοποθετήστε απαλά τα αυγά σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή κατσαρόλα τόσο βαθιά ώστε να τα κρατήσετε σε μια στρώση.

- Καλύψτε τα αυγά με κρύο νερό, φροντίζοντας να βυθιστούν περίπου 1 ίντσα (2,5 cm).

2. Φέρτε σε βρασμό :

- Βράζετε γρήγορα το νερό σε δυνατή φωτιά.

- Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, αποσύρετε αμέσως την κατσαρόλα από τη φωτιά.

3. Ψύξη και ρύθμιση :

- Σκεπάστε την κατσαρόλα και αφήστε τη να καθίσει ανενόχλητη για 15 λεπτά.

- Σε αυτό το διάστημα, η υπολειπόμενη θερμότητα θα συνεχίσει να μαγειρεύει τα αυγά.

4. Μεταφορά και Ψύξη :

- Μετά από 15 λεπτά, μεταφέρετε τα αυγά σε ένα μπολ γεμάτο με κρύο νερό και πάγο.

- Αφήστε τα να κρυώσουν στο παγόλουτρο για τουλάχιστον 5 λεπτά για να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος και να γίνει πιο εύκολο το ξεφλούδισμα.

5. Ξεφλουδίστε και σερβίρετε :

- Μόλις κρυώσουν τελείως τα αυγά, ξεφλουδίστε τα και απολαύστε τα.

Να θυμάστε ότι ο ακριβής χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με το μέγεθος των αυγών σας και την ένταση θερμότητας της εστίας σας. Είναι καλύτερο να δοκιμάσετε πρώτα ένα αυγό για να προσδιορίσετε τον ιδανικό χρόνο βρασμού για την προετοιμασία σας.