Πώς να χρησιμοποιήσετε το αυγό Δαχτυλίδια (5 βήματα)

Όταν σκέφτεστε ένα τέλειο τηγανητό αυγό, μπορείτε πιθανώς να φανταστείτε ένα αυγό με ένα φωτεινό κίτρινο κρόκο περιβάλλεται από ένα παχύ, αδιαφανές λευκό. Αυτό είναι δύσκολο να επιτευχθεί σε ένα συμβατικό τηγάνι, γιατί το λευκό απλώνεται και γίνεται λεπτή και διαφανής καθώς μαγειρεύει. Τα άκρα έχουν επίσης μια τάση να γίνει ένα μικρό καφέ και να αναπτύξουν μια τραγανή υφή. Για μια καλύτερη εμφάνιση και γεύση των αυγών, χρησιμοποιούμε τα δαχτυλίδια του αυγού, τα οποία περιέχουν το λευκό σε ένα τέλειο κύκλο.
, Τι χρειάζεστε
αυγό δαχτυλίδια
Skillet
Η Βούτυρο
Αυγά

Οδηγίες

1. Αποφασίστε τι είδους δαχτυλίδι αυγό που θέλετε να χρησιμοποιήσετε. Σκεφτείτε πόσα αυγά που είναι πιθανό να τηγανίσετε αμέσως. Ορισμένοι κατασκευαστές προσφέρουν συνδεδεμένη δαχτυλίδια αυγό, το οποίο σας επιτρέπει να ανασηκώσουν τα δαχτυλίδια όλα με τη μία. Μπορούν να διαθέτουν ξύλινες λαβές, ώστε να μπορείτε να τα αφαιρέσετε από το τηγάνι, χωρίς να καίει τα δάχτυλά σας. Για μια μεγάλη ποσότητα του ενιαίου δαχτυλίδια αυγών, δοκιμάστε έναν κατάλογο προσφοράς εστιατόριο, το οποίο θα πουλήσει μη-ανοησίες δαχτυλίδια μέταλλο αυγό για ένα δολάριο ή δύο το καθένα.
   Η

2. Ετοιμάστε τηγάνι σας. Χρησιμοποιήστε ένα βαρύ τηγάνι και βεβαιωθείτε ότι είναι καθαρό και καλά ωριμασμένο. Θα πρέπει να έχει αρκετό χώρο για να χωρέσει όλα τα δαχτυλίδια αυγό στο κάτω μέρος, χωρίς να τους αγγίξει ή ανύψωση στις πλευρές του τηγανιού. Γυρίστε καυστήρα σας σε χαμηλά και σιγά-σιγά να λιώσει αρκετό βούτυρο για να επικαλύψει τελείως τον πάτο του τηγανιού. Η ποσότητα του βουτύρου ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού. Ζεσταίνουμε το βούτυρο μέχρι λίγο φυσαλίδων, αλλά όχι το κάπνισμα.
   Η

3. Τοποθετήστε τα δαχτυλίδια αυγό σας. Ρυθμίστε τους στο τηγάνι και περιμένετε 20 δευτερόλεπτα για να ζεσταθεί. Προσπαθήστε μετρώντας μέχρι το 30 πριν ραγίζουν τα αυγά, ακριβώς για να βεβαιωθείτε ότι οι δακτύλιοι είναι αρκετά ζεστά για να σταθεροποιήσει τα εξωτερικά άκρα του λευκού σε επαφή. Κρατήστε τη χαμηλή θερμότητα αρκετά σε αυτό το σημείο, ώστε το βούτυρο δεν καφέ πριν ολοκληρώσετε ραγίζουν τα αυγά.
   Η

4. Τηγανίζουμε τα αυγά. Ρωγμή ένα αυγό σε κάθε ένα από τα δαχτυλίδια, ρυθμίστε τη φωτιά και αφήστε τα αυγά τηγανίζουμε στο επιθυμητό doneness. Εάν η οικογένειά σας αρέσει "πάνω από σκληρό" αυγά, μπορείτε να το πετύχουν αυτό με την τήξη λίγο επιπλέον βούτυρο και τη ρίψη πάνω από τα "πάνω από σκληρό" αυγά. Για όσους προτιμούν ένα σπασμένο κρόκο, περιπλέκουν το αυγό ελαφρά με ένα πιρούνι πριν από τη ρίψη του δακτυλίου. Αφαιρέστε τους δακτύλιους προσεκτικά όταν γίνει αυτό, τότε ανασηκώστε απαλά τα αυγά από το τηγάνι με μια σπάτουλα.
   Η

5. Φροντίδα για τα δαχτυλίδια αυγό σας. Εάν χρησιμοποιείτε δαχτυλίδια με ξύλινη λαβή, πάντα χέρι πλύση. Τα αυγά είναι εξαιρετικά δύσκολο να αφαιρέσετε μια φορά στεγνό, οπότε αν τα δαχτυλίδια σας επικαλυμμένα με ένα αντικολλητικό υλικό, εκτελέστε ένα κομμάτι από μαλλί χάλυβα ή άλλο σκληρό σφουγγαράκι μέσα στο πλυντήριο πιάτων δαχτυλίδια αυγό σας πριν την τοποθέτηση στο πλυντήριο πιάτων.