Πόσο χρόνο χρειάζεται για να βράσει ένα αυγό;

Ο χρόνος που χρειάζεται για να βράσει ένα αυγό εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, όπως το μέγεθος του αυγού, το υψόμετρο στο οποίο το βράζετε και το επιθυμητό επίπεδο μαγειρέματος. Ακολουθούν ορισμένες γενικές οδηγίες:

Μικρά αυγά (55-60 γραμμάρια):

* Μαλακό (κρόκος):3-4 λεπτά

* Μέτριο βρασμένο (μερικώς κολλημένος κρόκος):5-6 λεπτά

* Σκληρό βρασμένο (πλήρες κρόκος):7-8 λεπτά

Μεγάλα αυγά (65-70 γραμμάρια):

* Μαλακό (κρόκος):4-5 λεπτά

* Μέτριο βρασμένο (μερικώς κολλημένος κρόκος):6-7 λεπτά

* Σκληρό βρασμένο (πλήρες κρόκος):9-10 λεπτά

Πολύ μεγάλα αυγά (75-80 γραμμάρια):

* Μαλακό (κρόκος):5-6 λεπτά

* Μέτριο βρασμένο (μερικώς κολλημένος κρόκος):7-8 λεπτά

* Σκληρό βραστό (πλήρης σφιγμένος κρόκος):10-11 λεπτά

Για να εξασφαλίσετε ακριβείς χρόνους μαγειρέματος, χρησιμοποιήστε ένα χρονόμετρο κουζίνας ή ένα χρονόμετρο αυγών. Είναι επίσης σημαντικό να προσαρμόσετε τον χρόνο βρασμού εάν μαγειρεύετε αυγά σε μεγάλο υψόμετρο, καθώς το νερό βράζει σε χαμηλότερη θερμοκρασία σε υψηλότερα υψόμετρα. Για κάθε 1.000 πόδια πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, μειώστε το χρόνο μαγειρέματος κατά περίπου 1-2 λεπτά.

Ακολουθούν μερικές επιπλέον συμβουλές για το βράσιμο αυγών:

* Ξεκινήστε με κρύα αυγά. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή του ραγίσματος των αυγών κατά το βράσιμο.

* Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο νερό πριν το βράσει. Αυτό θα βοηθήσει να αρωματίσουν τα αυγά και να μην κολλήσουν στο τηγάνι.

* Αν θέλετε να φτιάξετε αποφλοιωμένα αυγά, μεταφέρετε αμέσως τα αυγά σε παγόλουτρο μετά το βράσιμο. Αυτό θα βοηθήσει να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος και να διευκολύνει το ξεφλούδισμα των αυγών.

* Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα βραστά αυγά στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.