Γιατί μερικά μέρη του αυγού πετιούνται στα πλαϊνά μπολ όταν αναμειγνύονται;

Όταν χτυπάτε ένα αυγό σε ένα μπολ, ένα μέρος του αυγού ρίχνεται στα πλάγια του μπολ λόγω της φυγόκεντρης δύναμης που δημιουργείται από την περιστρεφόμενη κίνηση του χτυπήματος. Η φυγόκεντρος δύναμη είναι μια πλασματική δύναμη που φαίνεται να δρα σε αντικείμενα που κινούνται σε κυκλική διαδρομή και κατευθύνεται μακριά από το κέντρο περιστροφής. Στην περίπτωση ενός αυγού που χτυπιέται, η φυγόκεντρος δύναμη κατευθύνεται προς τα έξω από το κέντρο του μπολ, και είναι αυτή η δύναμη που κάνει ένα μέρος του αυγού να πεταχτεί στα πλάγια του μπολ.

Η ποσότητα του αυγού που ρίχνεται στα πλάγια του μπολ εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, όπως η ταχύτητα με την οποία περιστρέφεται το σύρμα, το μέγεθος του μπολ και το ιξώδες του αυγού. Όσο πιο γρήγορα περιστρέφεται το σύρμα, τόσο μεγαλύτερη θα είναι η φυγόκεντρος δύναμη και τόσο περισσότερο αυγό θα πεταχτεί στα πλάγια του μπολ. Όσο μεγαλύτερο είναι το μπολ, τόσο λιγότερη φυγόκεντρος δύναμη θα δημιουργηθεί και τόσο λιγότερο αυγό θα πεταχτεί στα πλάγια του μπολ. Όσο πιο παχύρρευστο είναι το αυγό, τόσο πιο δύσκολο θα είναι να πεταχτεί στα πλαϊνά του μπολ.