Σε τι είναι πλούσιο το αυγό;

- Πρωτεΐνη :Τα αυγά είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας, παρέχοντας όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που το σώμα δεν μπορεί να παράγει από μόνο του.

- Χοληστερόλη :Τα αυγά περιέχουν σημαντική ποσότητα χοληστερόλης, κυρίως στον κρόκο. Ενώ η υψηλή πρόσληψη χοληστερόλης μπορεί να είναι επιβλαβής, η χοληστερόλη στα αυγά δεν φαίνεται να έχει τις ίδιες αρνητικές επιπτώσεις με τα κορεσμένα λιπαρά και τα τρανς λιπαρά στην υγεία της καρδιάς.

- Βιταμίνες και Μέταλλα :Τα αυγά είναι μια καλή πηγή πολλών βιταμινών και μετάλλων, όπως βιταμίνη Α, βιταμίνη D, βιταμίνη Ε, βιταμίνη Β12, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, φυλλικό οξύ, σίδηρο, ψευδάργυρο και σελήνιο.

- Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα :Ορισμένα αυγά, ιδιαίτερα αυτά που είναι εμπλουτισμένα με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, περιέχουν υψηλότερα επίπεδα αυτών των ευεργετικών λιπαρών, τα οποία είναι σημαντικά για την υγεία της καρδιάς.

- χολίνη :Τα αυγά είναι μια πλούσια πηγή χολίνης, μιας θρεπτικής ουσίας απαραίτητης για την ανάπτυξη του εγκεφάλου, ιδιαίτερα κατά την ανάπτυξη του εμβρύου και την πρώιμη ζωή.

- Λουτεΐνη και Ζεαξανθίνη :Αυτά τα καροτενοειδή αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στους κρόκους του αυγού είναι σημαντικά για την υγεία των ματιών και μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου εκφύλισης της ωχράς κηλίδας (AMD) που σχετίζεται με την ηλικία.