Τι κάνετε όταν λίγος κρόκος αυγού μπει στο μείγμα της πάβλοβα;

- Χωρίστε τα σκεύη και τα μπολ σας - Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε ξεχωριστά σκεύη και μπολ για τα ασπράδια και τους κρόκους. Οποιαδήποτε ίχνη κρόκου αυγού στα ασπράδια θα εμποδίσουν το χτύπημα σωστά.

- Χρησιμοποιήστε ένα κόσκινο με λεπτό πλέγμα -Αν κατά λάθος βάλετε λίγο κρόκο αυγού στα ασπράδια, μην πανικοβληθείτε. Στραγγίστε τα ασπράδια των αυγών μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να αφαιρέσετε τυχόν κρόκο που μπορεί να έχει εισχωρήσει.

- Συνεχίστε να χτυπάτε τα ασπράδια αυγών - Συνεχίστε να χτυπάτε τα ασπράδια μέχρι να φτάσουν σε σφιχτές κορυφές. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι τα ασπράδια έχουν αεριστεί σωστά και θα φουσκώσουν κατά το ψήσιμο.