κεφτές από κιμά παίρνει το όνομά του για τα απορρίματα αρχικά έδαφος και βρασμένο για να το κάνει:. κρέατος από την κεφαλή, τα χείλη, τα αυτιά, τα πόδια και στο συκώτι μεταξύ των άλλων οργάνων. Η σημερινή μάγειρες μπορούν να χρησιμοποιούν φθηνό περικοπές χοιρινό. Να κάνουν αρκετά κεφτές από κιμά για την πλήρωση τριών τηγάνια καρβέλι απαιτεί £ 4. μαγειρεμένου, χοιρινό κιμά. Παντοπωλεία συνήθως αλέσει περικοπές χοιρινό κατόπιν αιτήματος ή να το πουλήσει ήδη το έδαφος.
Η Πλήρωση

Cornmeal είναι η βασική πληρωτικό και συνδετικό παράγοντα στο καρβέλι. Μόλις ψηθούν, τη μορφή καλαμποκάλευρο και το χοιρινό κρέας εύκολα σε ένα καρβέλι. Μόλις διατηρημένα με απλή ψύξη, το καρβέλι μπορεί να κοπεί σε φέτες και τις φέτες τηγανητές. Αν και τα συστατικά μαγειρεμένα κατά τη δημιουργία κεφτές από κιμά, το κεφτές από κιμά εξυπηρετείται καλύτερα με ένα καφέ, τραγανή κρούστα. Θα χρειαστείτε 2 & frac12? έως 3 φλιτζάνια κίτρινο καλαμποκάλευρο για να αναμειχθεί με 4 κιλά χοιρινό κιμά. Τα δύο τρίτα του ένα φλιτζάνι λευκό αλεύρι είναι επίσης απαραίτητη για να βοηθήσει δεσμεύουν το καλαμποκάλευρο και το χοιρινό κρέας.

Η Μπαχαρικά

Τα μπαχαρικά για κεφτές από κιμά εξαρτάται από το προσωπικό σας γούστο και να περιλαμβάνουν φασκόμηλο, γαρύφαλλο, μπαχάρι και το θυμάρι. Μπαχαρικά, πρέπει να προστεθεί στον αραβόσιτο βραστό μαγείρεμα αναμειγνύεται λίγο σε έναν χρόνο έως ότου επιτευχθεί η επιθυμητή γεύση. Όταν χρησιμοποιείτε £ 4. χοιρινό, 1 κουταλιά της σούπας. καθένα από μαύρο πιπέρι, το αλάτι και το φασκόμηλο και 4 κουταλιές της σούπας. καρύκευμα πουλερικών μπορεί να αποτελέσει ένα σημείο εκκίνησης.

Η Υγρά

Τα μόνα υγρά που απαιτούνται για να κάνουν κεφτές από κιμά είναι το χοιρινό κρέας ή ζωμό κοτόπουλου και το γάλα. Ο ζωμός προσθέτει γεύση και το γάλα βοηθά τον αραβόσιτο βραστό καφέ όταν τηγανίζονται. Για £ 4. του χοιρινού κρέατος, οι 12 φλιτζάνια ζωμό και 1 φλιτζάνι γάλα χρειάζεται.
Η