Όταν κότες γεννούν αυγά, που παράγουν μια προστατευτική επικάλυψη, που ονομάζεται την άνθιση, την προστασία των η γκόμενα από τη μόλυνση? εμπορικά επεξεργασμένα αυγά αντικαταστήσει αυτό με μια επικάλυψη ορυκτελαίου. Hard-μαγείρεμα των αυγών αφαιρεί την επικάλυψη, πράγμα που καθιστά ευκολότερο για τα βακτήρια να εισέλθουν στο αυγό. Ως εκ τούτου, σκληρά βρασμένα αυγά χαλάσει πιο εύκολα από ό, τι τις πρώτες τους ομολόγους τους.
Η
Χρονοδιάγραμμα

Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) συνιστά ψυκτικές σκληρά βρασμένα αυγά δεν υπερβαίνει από δύο ώρες αφού έχουν ψηθεί, και το φαγητό τους μέσα σε μια εβδομάδα
Η
ραγισμένα αυγά

Ραγισμένα ωμά αυγά μπορεί να είναι μολυσμένα με βακτήρια.? δεν τα αγοράζουν. Εάν σπάσει ένα αυγό κατά λάθος, αφαιρέστε το από το περίβλημα και το βάζετε στο ψυγείο σε ένα σφραγισμένο δοχείο. Εάν ένας ρωγμές αυγό ενώ σκληρά βρασμένα, ωστόσο, το USDA λέει ότι είναι ασφαλές και μπορεί να αποθηκευτεί ακριβώς όπως οποιοδήποτε άλλο σκληρό μαγειρεμένο αυγό.
Η
Πασχαλινά αυγά

Σύμφωνα με το USDA, την ασφάλεια ατού παράδοση, και βαμμένα πασχαλινά αυγά δεν πρέπει να μείνει έξω όλη τη νύχτα σε καλάθια ή αριστερά στο έδαφος για περισσότερο από δύο ώρες κατά τη διάρκεια κυνήγι αυγό του Πάσχα. Ψωμιά διακοσμημένο με χρωματιστά αυγά δεν πρέπει επίσης να παραμείνουν εκτός ψυγείου για περισσότερο από δύο ώρες, και θα πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε τρεις ή τέσσερις ημέρες.
Η
Προειδοποίηση

Εάν είστε πρόκειται να αφήσει σκληρά βρασμένα αυγά χωρίς ψΧυξη για περισσότερο από μερικές ώρες, όπως για διακόσμηση διακοπές, το σήμα τους σε μια δυσδιάκριτη τρόπο έτσι ώστε θα ξέρετε αυτά είναι τα αυγά που δεν είναι ασφαλή για κατανάλωση.
Η