Μπορείτε να φτιάξετε κεμπάπ σε φούρνο;

Συστατικά:

- 1-1/2 κιλό στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα, κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας

- 1/2 φλιτζάνι απλό γιαούρτι

- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο

- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι

- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά

- 1/4 φλιτζάνι κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη

- 8 σουβλάκια μπαμπού, μουλιασμένα σε νερό για τουλάχιστον 30 λεπτά

Οδηγίες:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το κοτόπουλο, το γιαούρτι, το φυτικό λάδι, το κύμινο, τον κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθεί καλά το κοτόπουλο.

2. Σκεπάζετε το μπολ και το βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά ή μέχρι όλη τη νύχτα.

3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ (200 βαθμοί C).

4. Περάστε τα κομμάτια του κοτόπουλου στα σουβλάκια, εναλλάξ με τα λαχανικά.

5. Τοποθετούμε τα σουβλάκια σε ένα ταψί και τα ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο.

6. Πασπαλίζουμε τα κεμπάπ με κόλιανδρο και σερβίρουμε αμέσως.

Συμβουλές:

- Αν δεν έχετε σουβλάκια από μπαμπού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μεταλλικά σουβλάκια.

- Για να γίνουν τα κεμπάπ ακόμα πιο αρωματικά, μαρινάρετε το κοτόπουλο στο μείγμα γιαουρτιού για περισσότερη ώρα.

- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα λαχανικά στα κεμπάπ, όπως ντομάτες, κολοκυθάκια ή μελιτζάνες.

- Σερβίρετε τα κεμπάπ με την αγαπημένη σας σάλτσα ντιπ, όπως σάλτσα τζατζίκι ή χούμους.