Πώς καταλαβαίνετε πότε ψήνεται το κεμπάπ;

1. Χρώμα: Το κρέας πρέπει να ροδίσει εξωτερικά και λευκό ή ελαφρώς ροζ στο κέντρο.

2. Υφή: Το κρέας πρέπει να είναι σφιχτό στην αφή και να αναπηδά όταν πιέζεται.

3. Χυμοί: Το κρέας πρέπει να βγάζει καθαρούς χυμούς όταν τρυπιέται με μαχαίρι.

4. Θερμοκρασία: Η εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος πρέπει να φτάσει τους 165 βαθμούς Φαρενάιτ (74 βαθμούς Κελσίου).

Ακολουθούν μερικές πρόσθετες συμβουλές για το μαγείρεμα κεμπάπ:

- Χρησιμοποιήστε ένα καλά καρυκευμένο τηγάνι από χυτοσίδηρο ή τηγάνι γκριλ.

-Προθερμάνετε το τηγάνι ή το τηγάνι γκριλ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

-Αλείψτε το κεμπάπ με λάδι πριν το ψήσετε.

- Μαγειρέψτε το κεμπάπ για 2-3 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ψηθεί.

-Αφήστε το κεμπάπ να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε.

Απολαύστε το νόστιμο και άψογα μαγειρεμένο κεμπάπ σας!