σαντιγί και κρέμα βουτύρου είναι δημοφιλείς γαρνιτούρες για πολλά κέικ. Μπορείτε να αγοράσετε προ-made κρέμες ή να κάνετε τη δική σας απλή έκδοση αυτού του μαλακό και κρεμώδες πάγωμα από την ανάμειξη μαλακωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη ζαχαροπλαστών, ένα αυγό (προαιρετικά) και την επιλογή σας από τα αρτύματα. Γεύσεις για buttercream περιλαμβάνουν κρέμα μπανάνα, λεμόνι, λάιμ καρύδα, σοκολάτα μέντας και φουντουκιού. Κρέμες μαρέγκας χρησιμοποιήσετε μόνο τα ασπράδια αυγών, ενώ οι άλλες κρέμες χρησιμοποιούν ολόκληρο το αυγό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε buttercream για να καλύψει το εξωτερικό του κέικ σας.

Η Cheesecake

μια πιο πλούσια, πιο βαριά εναλλακτική λύση για Buttercreams, τα σφραγίσματα cheesecake γίνεται με το βούτυρο, τη ζάχαρη ζαχαροπλαστών και τυρί κρέμα. Τυρί κρέμα, το βασικό συστατικό, που κάνει αυτό το γέμισμα γλυκές και αλμυρές. Μερικές γεύσεις των σφραγισμάτων cheesecake περιλαμβάνουν καραμέλα, Chai τσάι, βανίλια, σοκολάτα και βατόμουρο. Τα σφραγίσματα cheesecake βρίσκονται συχνά σε κόκκινο βελούδο και το καρότο κέικ.

Η Ganache

Για τους λάτρεις της σοκολάτας, ganache είναι η ιδανική γέμιση κέικ. Ganache είναι κατασκευασμένο από σοκολάτα, κρέμα γάλακτος και το βούτυρο. Αυτή η πλήρωση σοκολάτας μπορεί να είναι παχύ, κρεμώδη και πλούσια, ανάλογα με το πόσο πολύ σοκολάτα που χρησιμοποιείτε. Με λιγότερη σοκολάτα, ganache σας θα είναι λεπτότερο και πιο μαλακό. Ganache μπορεί να αρωματιστεί με λικέρ ή ξηρούς καρπούς, όπως τα αμύγδαλα, τα φουντούκια και τα φιστίκια.
Η
φρούτα και μαρμελάδες

Τα φρούτα και μαρμελάδες φρούτων είναι μια άλλη δημοφιλής γέμιση, ειδικά όταν Θέλετε να προσθέσετε χρώμα και χυμώδη γεύση στο κέικ σας. Φράουλες, βατόμουρα, βερίκοκα και άλλα φρούτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να καλύψει ένα κέικ. Μπορείτε επίσης να στρώμα τα φρούτα και μαρμελάδες φρούτων με κρέμα πάγωμα ή ganache. Για να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα, απλά ανακατεύουμε για να εξομαλύνει ή ανακατεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Φρούτων και μαρμελάδας, ιδίως όταν διοργανώνονται πάνω από το κέικ, καθώς και στο εσωτερικό, προσθέστε ένα οπτικά όμορφη πινελιά στο κέικ σας.
Η