Snickerdoodles έχουν γύρω από τα τέλη της δεκαετίας του 1800. Επίσης, αναφέρεται ως & quot? Snipdoodles, & quot? τα μπισκότα ήταν πιθανό πρώτο ψημένο στη Νέα Αγγλία και είναι η ολλανδική ή τη γερμανική καταγωγή. Ενώ έχουν ένα ασυνήθιστο όνομα, η γεύση τους είναι αρκετά εξοικειωμένοι. Το εσωτερικό του cookie είναι παρόμοιο με ένα μπισκότο ζάχαρης, ενώ η εξωτερική κυλιέται στην κανέλα και τη ζάχαρη πριν από το ψήσιμο. Όταν ψηθεί σωστά, έχουν ένα μαλακό, λαστιχωτό εσωτερικό και τραγανές άκρες.

Η Πάγωμα Snickerdoodle Ζύμη

Αν θέλετε φρεσκοψημένα μπισκότα όλο το χρόνο, μπορείτε να ετοιμάσετε το ζύμη Snickerdoodle και πάγωμα σε έναν από τους δύο τρόπους, σε κορμούς ή preportioned. Για να παγώσει σε ένα ημερολόγιο, να προετοιμάσει τη ζύμη μπισκότων σύμφωνα με την συνταγή σας? διαμορφώνουν τη ζύμη παρασκευάζεται σε ένα ή περισσότερα αρχεία καταγραφής. Τυλίξτε τα αρχεία καταγραφής σε ένα στρώμα από κερί ή λαδόκολλα, πτύχωση στα άκρα για να κρατήσει το αρχείο καταγραφής καλυφθεί πλήρως. Βάλτε τα αρχεία καταγραφής σε μια τσάντα κατάψυξη και αφαιρείτε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα πριν από τη σφράγιση αυτό? τοποθετήστε το στο πίσω μέρος του καταψύκτη σας. Για να χρησιμοποιήσετε τη ζύμη, αποψυχθεί το αρχείο καταγραφής στο ψυγείο όλη τη νύχτα, κόψτε τα cookies με το μέγεθος και στη συνέχεια ανοίγουμε στο μείγμα κανέλα-ζάχαρης πριν από το ψήσιμο. Για να παγώσει σε preportioned cookies, να προετοιμάσει τη ζύμη σας, στη συνέχεια, το τμήμα των cookies σε ένα φύλλο μπισκότων. Τοποθετήστε το στην κατάψυξη ακριβώς μέχρι στερεό, το οποίο θα μπορούσε να διαρκέσει έως και έξι ώρες. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα μπισκότα σε ένα αεροστεγές σακούλα καταψύκτη για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Για να ψήσετε τα μπισκότα, πρώτα απόψυξη στο ψυγείο όλη τη νύχτα, ρολό στο μίγμα κανέλα-ζάχαρη και ψήνουμε σύμφωνα με την συνταγή σας. Είτε με τη μέθοδο, χρησιμοποιήστε τη ζύμη εντός τριών μηνών από την κατάψυξη.

Η κατάψυξη στο φούρνο Snickerdoodles

Μπορείτε να ψήσετε Snickerdoodles σας για να παγώσει και να τη χρησιμοποιήσετε αργότερα, το οποίο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο εάν ξεκινάτε το ψήσιμο διακοπές σας νωρίς. Ψήστε τα μπισκότα σύμφωνα με την συνταγή σας και να κρυώσει τελείως σε ένα ράφι ψύξης καλωδίων. Τοποθετήστε τα σε ένα ενιαίο στρώμα μέσα σε μια τσάντα καταψύκτη ή αεροστεγές δοχείο. Βάλτε ένα κομμάτι κερί ή λαδόκολλα ανάμεσα σε κάθε στρώση μπισκότα, που έληξε με πλαστική μεμβράνη ή περγαμηνή στην κορυφή. Τοποθετήστε το δοχείο στην κατάψυξη μέχρι και δύο μήνες.
Η
Μερικές σκέψεις

Τα cookies και άψητο ζύμη μπισκότων μπορεί να απορροφήσει τις οσμές σε καταψύκτη σας, το οποίο μπορείτε να αποφύγετε από κατάλληλα περιτύλιγμα και σφράγιση Snickerdoodles σας πριν από την κατάψυξη. Γράψτε το είδος της ζύμης και την ημερομηνία πριν από την κατάψυξη ζύμη σας ή προ-ψημένο Snickerdoodles. Απόψυξη άψητο ζύμη μαγειρέματος μπορεί να διαρκέσει μερικές ώρες, ενώ τα ψημένα Snickerdoodles να ξεπαγώσει μέσα σε μόλις μία ώρα στον πάγκο. Εφόσον αποθηκεύονται σωστά, Snickerdoodles σας θα δοκιμάσουν σαν να έγιναν και ψητά φρέσκα εκείνη την ημέρα.
Η