Οι περισσότερες συνταγές κέικ σας κατευθύνει να αφήσει το κέικ κρυώσει οπουδήποτε από 5 έως 20 λεπτά στο ταψί. Αυτό δίνει το χρόνο κέικ στην εταιρία επάνω χωρίς να γίνει υγρός. Εκτελέστε μια μεταλλική σπάτουλα ή βούτυρο μαχαίρι γύρω από την άκρη του τηγανιού για να χαλαρώσετε από τις πλευρές. Κατόπιν βάλτε έναν κύκλο πλάκα ή χαρτόνι κέικ πάνω από τη λεκάνη και αναποδογυρίστε το τηγάνι ώστε η τούρτα πέφτει πάνω στην πλάκα ή κέικ κύκλο.

Η Ψύξης σε ένα ράφι

Ας το κέικ κρυώσει σε σχάρα έως ότου δεν είναι πλέον θερμό στην αφή. Λάβετε υπόψη ότι η τήξη είναι με βάση το λίπος. Κάθε υπολειπόμενη θερμότητα μπορεί να λιώσει και να το αναγκάσει να πάρει καταρροή. Αυτό μπορεί να διαρκέσει μερικές ώρες, ανάλογα με τη θερμοκρασία του δωματίου και το μέγεθος του κέικ.

Η Καταψύξτε το κέικ

Όταν το κέικ είναι δροσερό, τυλίξτε σε δύο στρώσεις από πλαστική μεμβράνη και σε καταψύκτη για οκτώ ώρες ή όλη τη νύχτα. Αυτό θα κάνει το κέικ είναι πολύ σταθερή και εύκολο να παγετό. Αν δεν έχετε χρόνο για να παγώσει το κέικ μια μέρα στην άλλη, το αφήνουμε να κρυώσουν για τουλάχιστον μια ώρα ή για όσο χρονικό διάστημα μπορείτε.

Η Ψίχα Παλτό

Αφαιρέστε το τούρτα από την κατάψυξη 20-30 λεπτά πριν είστε έτοιμοι να τον παγετό. Όταν είναι εν μέρει ξεπαγώσει, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να εξομαλύνει την κορυφή και τις πλευρές του κέικ και να τη μοιράσουν σε στρώματα. Χρησιμοποιήστε μια βούρτσα ζύμης με ελαφρά απομακρύνετε τυχόν αδέσποτα ψίχουλα. Χρησιμοποιήστε spatula όφσετ σε παγετό το κέικ με ένα λεπτό στρώμα του πάγου. Αυτό preventd ψίχουλα από δείχνοντας μέσα από την τελική στρώση του πάγου. Επιστρέψτε το κέικ στο ψυγείο ή στην κατάψυξη fOR10 για 20 λεπτά μέχρι να οριστεί το κερασάκι. Όταν αφαιρείτε το κέικ, είναι έτοιμη για την τελική στρώση του σχηματισμού πάγου και διακόσμησης. Μέχρι τη στιγμή που έχετε τελειώσει τη διακόσμηση, θα πρέπει να αποψυχθεί πλήρως και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Η