Πώς να αντικαταστήσει τη ζάχαρη σε ψησίματος

Πολλά υποκατάστατα ζάχαρης είναι διαθέσιμα για χρήση στο ψήσιμο. Μπορεί να θέλετε να χρησιμοποιήσετε μια εναλλακτική λύση για τη ζάχαρη, αν ψάχνετε για μια εναλλακτική λύση χαμηλή σε θερμίδες ή μπορεί να έχετε μια ιατρική κατάσταση, όπως ο διαβήτης, όπου η κατανάλωση ζάχαρης σας είναι εξαιρετικά περιορισμένη. Μπορείτε ακόμα να κάνει νόστιμα γλυκά και φαγητά που δοκιμάζουν εξίσου καλό, αν όχι καλύτερα, από ό, τι τα πρωτότυπα χρησιμοποιώντας είτε φυσικές εναλλακτικές λύσεις ή τεχνητές γλυκαντικές ουσίες.
Οδηγίες

1. καθορίσει ποια εναλλακτική θέλετε που θα χρησιμοποιηθεί για τη ζάχαρη. Μπορείτε να επιλέξετε είτε από φυσικά γλυκαντικά ή τεχνητά γλυκαντικά. Όλες οι γλυκαντικές ουσίες δεν είναι ίσοι. Μερικές φυσικές εναλλακτικές λύσεις γλυκαντική ουσία σε ζάχαρη είναι το μέλι, σιρόπι σφενδάμου, μελάσα ή σιρόπι καλαμποκιού. Τεχνητή επιλογές γλυκαντικό είναι σακχαρίνη, ασπαρτάμη, η ακεσουλφάμη κάλιο και σουκραλόζη.
   Η

2. Μετατροπή εναλλακτική σας σε ισοδύναμο ζάχαρης. Το μέλι είναι μια φυσική γλυκαντική ουσία που είναι πιο γλυκιά από τη ζάχαρη και απαιτεί 3/4 κούπας για κάθε φλιτζάνι ζάχαρη σε μια συνταγή. Σιρόπι σφενδάμου έχει την ίδια μετατροπή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη μελάσα, η οποία δεν είναι τόσο γλυκό όσο ζάχαρη και ως εκ τούτου απαιτεί 1 1/3 φλιτζάνι για κάθε φλιτζάνι ζάχαρη. Θα πρέπει επίσης να μειώσει άλλα υγρά συστατικά με 2 κουταλιές της σούπας. όταν χρησιμοποιούν το μέλι ή το σιρόπι σφενδάμου για την αντιστάθμιση χρησιμοποιώντας ένα υγρό αντί για ξηρό ζάχαρη. Η σακχαρίνη, η οποία είναι 200-700 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη, χρειάζεται μόνο 6 γραμμάρια για κάθε 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη. Υπάρχουν 201 γραμμάρια σε ένα φλιτζάνι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σουκραλόζη, η οποία έχει την ίδια τιμή μετατροπής της ζάχαρης.
   Η

3. Αναμίξτε τα συστατικά μαζί σας. Αν η υφή φαίνεται δύσκολη, μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερο υποκατάστατα της ζάχαρης ή να προσθέσετε άλλα ξηρά συστατικά για να πυκνώσει το μείγμα.
   Η

4. Κάντε μια δοκιμή γεύση όταν τελειώσετε το ψήσιμο. Μπορεί να θέλετε να δοκιμάσετε μια διαφορετική εναλλακτική λύση, αν η γεύση δεν συγκρίνεται με τη χρήση παραδοσιακών ζάχαρη.
   Η