Πώς να μαγειρέψουν σπαράγγι Εστιατόριο Style

Τα σπαράγγια μπορεί να είναι μια γαστρονομική εμπειρία, αν μαγειρευτεί σωστά. Ωστόσο, αν βγει ινώδης, σκληρή, ή ευαίσθητος, είναι εντελώς άγευστο. Κατάπληκτος με την σπαράγγια στο αγαπημένο πιάτο εστιατορίου μου, ζήτησα τελικά το διευθυντή πώς μαγειρεύουν το φυτικό εκεί. Έχω το μαγείρεμα σπαράγγια με αυτόν τον τρόπο από τότε. Έρχεται απολύτως κάθε χρόνο και κάνει ένα θαυμάσιο συμπλήρωμα σε κάθε πιάτο
. Ό, τι χρειάζεστε
βλαστοί (το λεπτότερο και νεότεροι το καλύτερο) Κίνα ελαιόλαδο ή έλαιο canola
μεγάλη κατσαρόλα
αλάτι
Η ρηχό κεραμικό πιάτο ψησίματος ή ένα φύλλο μπισκότων με το χείλος
κουζίνα χρονόμετρο Κίνα σουρωτήρι
μη-stick μαγείρεμα ψεκασμού
Η Οδηγίες

1. Για να ξεκινήσετε το μαγείρεμα εστιατόριο σπαράγγια στυλ σας, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς.
   Η

2. Επιλέξτε ένα δοχείο που είναι αρκετά μεγάλη για να μαγειρέψουν τα σπαράγγια πυροβολεί χωρίς να τους λυγίζουν. Γεμίστε το δοχείο με νερό και μια πρέζα αλάτι. Στη συνέχεια, το έβαλε στο μάτι της κουζίνας σε δυνατή φωτιά.
   Η

3. Πλένουμε τα σπαράγγια σουτάρει καλά κάτω από τρεχούμενο νερό (κατά προτίμηση με ένα πλύσιμο φρούτων και λαχανικών) και την περιποίηση από οποιοδήποτε λίπος άκρα ή κακά σημεία.
   Η

4. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, ρίχνετε τα σπαράγγια σε. Όταν το νερό έρχεται πίσω να πάρουν μια βράση, χαμηλώστε τη φωτιά στο μέτριο και να ρυθμίσετε το χρονόμετρο να μαγειρέψουν τα σπαράγγια για 1 λεπτό ακριβώς.
   Η

5. Όταν το χρονόμετρο πηγαίνει μακριά, πάρτε το δοχείο μακριά από τη φωτιά και ρίχνουμε τα σπαράγγια στο σουρωτήρι στο νεροχύτη. Ενώ το σπαράγγι είναι η ξήρανση, ψεκάστε το κεραμικό ταψί (ρηχό κατσαρόλα) ή φύλλο μπισκότων με ένα ελαφρύ στρώμα αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος. Αν θέλετε σπαράγγια σας πολύ ελαφρώς τραγανές στο εξωτερικό, χρησιμοποιήστε ένα σκούρο φύλλο μπισκότων. Αν θέλετε μαλακό και τρυφερό, χρησιμοποιήστε ένα κεραμικό πιάτο.
   Η

6. Διαδώστε τα σπαράγγια στο τηγάνι και περιχύστε σας με μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή έλαιο canola και μερικές παύλες αλάτι . Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να μετατρέψει τους βλαστούς να παλτό τους πάνω από όλα. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν βλαστοί συσσωρεύονται στην κορυφή της κάθε άλλο.
   Η

7. Βάλτε το ταψί στο φούρνο πάνω σε μια σχάρα για να ψήσετε τα σπαράγγια. Ρυθμίστε το χρονόμετρο κουζίνας για επτά λεπτά. Μετά από επτά λεπτά, να λάβει τα σπαράγγια έξω και γυρίστε τους πάνω με μια σπάτουλα. Στη συνέχεια, τα βάζουμε πάλι στο φούρνο για άλλα 7 λεπτά.
   Η

8. Όταν το χρονόμετρο πηγαίνει μακριά, ελέγξτε για σπαράγγια. Μπορεί να χρειαστούν μερικά ακόμη λεπτά του μαγειρέματος ανάλογα με το φούρνο σας, αλλά κρατήστε ένα μάτι σε αυτό.
   Η

9. Προσθέστε επιπλέον αλάτι μόνο εάν είναι απαραίτητο. Σερβίρετε νόστιμα σπαράγγια στυλ σας εστιατόριο.
   Η