ουδέτερα έλαια -. Canola, σταφυλιού και ηλιέλαιο, για παράδειγμα - να δώσει ψωμί μια ζουμερή υφή χωρίς να προσθέσει γεύση ή άρωμα . Χρησιμοποιήστε 3/4 φλιτζάνι λάδι για κάθε 1 φλιτζάνι βούτυρο που χρησιμοποιούνται σε μια συνταγή ψωμιού. Αν θέλετε να κάνετε ένα νόστιμο ψωμί ή ένα με λίγη ζάχαρη, δοκιμάστε το ελαιόλαδο. Το ελαιόλαδο προσδίδει έντονη γεύση και χαρακτήρα σε οτιδήποτε αγγίζει, και μπορείτε να το συμπληρώσει με την προσθήκη φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά στη ζύμη.

Η Μαργαρίνη

Μπορείτε να παίρνουν συνήθως με με τη χρήση μαργαρίνη ή συντόμευση σε μια συνταγή ψωμιού, αλλά αναμένουμε μια σκληρή κρούστα. Τσουρέκι, για παράδειγμα, δεν κατασκευη χωρίς βούτυρο - απαιτεί μια προσφορά κρούστα και κρεμώδες γεύση - αλλά πιθανότατα δεν θα παρατηρήσετε την αλλαγή, αν θέλετε να κάνετε αρωματισμένα ψημένα αγαθά, όπως η αύξηση του ψωμιού. Αντικαταστήστε μια ίση ποσότητα μαργαρίνης για το βούτυρο.
Η