Πώς να κάνετε χωρίς γλουτένη πίτα κρούστα

Κάνοντας την τέλεια κρούστα πίτα είναι απόλυτη πρόκληση ενός αρτοποιού. Κάνοντας το τέλειο χωρίς γλουτένη κρούστα είναι μια ακόμη μεγαλύτερη πρόκληση. Χρησιμοποιώντας υλικά όπως το αλεύρι σόγιας μπορεί να κάνει οποιαδήποτε αρτοποιός κάνω ένα διπλό-παραλαβής. Παρά την πρόκληση, μαθαίνοντας πώς να κάνουν χωρίς γλουτένη κρούστα είναι ένα πολύτιμο προσόν για κάθε αρτοποιό που ψήνει αντιμετωπίζει GF και γεύματα.
, Τι χρειάζεστε
2.5 γ. αλεύρι φασολιών (garbanzo ή φάβα) ​​
1/2 γ. ρυζάλευρο
1/2 γ. καλαμποκάλευρο

1,5 κουτ. αλάτι
1/2 γ. ζάχαρη
1 γ. βούτυρο

Πώς να κάνετε χωρίς γλουτένη πίτα κρούστα

1. Συνδυάστε το αλεύρι, καλαμποκάλευρο, το βούτυρο, το αλάτι και τη ζάχαρη για να κάνουν ένα βότσαλο, εύθρυπτο μείγμα.
   
   

2. Κόψτε το μείγμα στο μισό.
   Η

3. Πατήστε το μείγμα σε ένα ταψί 9x9 για να σχηματίσουν μια κατώτατη κρούστα.
   Η

4. Ψήστε την κρούστα στους 350 βαθμούς F για 10-12 λεπτά μέχρι να είναι ελαφρώς καφέ.
   Η

5. Προσθέστε την πίτα γέμιση της επιλογής σας.
   Η

6. Πάρτε το δεύτερο μισό του μείγματος και να καταρρεύσει το πάνω από τη γέμιση πίτας.
   Η

7. Ψήνουμε την πίτα στους 350 βαθμούς F για επιπλέον 30-45 λεπτά.
   Η