Πώς να πάρει ζύμη να φουσκώσει στο φούρνο

Μια τοποθεσία με θερμοκρασία 85-90 βαθμούς Κελσίου παρέχει ένα βέλτιστο περιβάλλον για ζύμη ψωμιού να αυξηθεί. Εκτός αν ζείτε σε ένα τροπικό παράδεισο, είναι απίθανο να θερμάνει το σπίτι σας σε αυτές τις θερμοκρασίες κατά τους χειμερινούς μήνες, έτσι ζύμη μπορεί να αυξηθεί με πιο αργούς ρυθμούς από ό, τι θα θέλατε αν το αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου. Ο φούρνος σας παρέχει ένα σχέδιο χωρίς περιβάλλον όπου μπορείτε να ελέγχετε τη θερμοκρασία να κάνουν τη ζύμη σας πιο γρήγορα.
, Τι χρειάζεστε
Μεγάλος φούρνος-ασφαλές κύπελλο
λαδιού ή αντικολλητικό σπρέι

πλαστικό περιτύλιγμα ή πετσέτα κουζίνας
Ταψί
Η Οδηγίες

1. Μετακίνηση ράφι φούρνων στο κέντρο του φούρνου σας και προθερμάνετε το φούρνο στη χαμηλότερη θερμοκρασία. Η καλύτερη στιγμή για να γίνει αυτό είναι μετά την ανάμιξη της ζύμης, αλλά πριν ξεκινήσετε το ζύμωμα του.
   Η

2. Πετρέλαιο ένα μεγάλο φούρνο-ασφαλή μπολ ή ψεκάζονται με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος. Μετά το ζύμωμα της ζύμης, τοποθετήστε το στο μπολ και γυρίστε τη ζύμη για να το καλύψει με λάδι σε όλες τις πλευρές.
   Η

3. Σκεπάστε το μπολ με πλαστική μεμβράνη ή μια υγρή πετσέτα κουζίνας. Κλείστε το φούρνο και τοποθετήστε το μπολ με τη ζύμη στο κέντρο ράφι του φούρνου. Κλείστε την πόρτα του φούρνου.
   Η

4. Ελέγξτε τη ζύμη σε τακτά χρονικά διαστήματα που αρχίζει περίπου στα μισά του δρόμου μέσα από τη συνιστώμενη αύξηση του χρόνου, δεδομένου ότι μπορεί να αυξηθεί πιο γρήγορα στο φούρνο. Βγάζουμε τη ζύμη από το φούρνο αφού έχει διπλασιαστεί σε μέγεθος.
   Η

5. Πραγματοποιήστε την ίδια διαδικασία για τη δεύτερη αύξηση, αλλά πρώτα διαμορφώνουν τη ζύμη και τοποθετήστε το στο ταψί που θα ψηθεί σε . Αφαιρέστε τη ζύμη από το φούρνο περίπου 15 λεπτά πριν από την άνοδο είναι πλήρης και να το θέσει στον πάγκο για να ολοκληρώσετε την αύξηση, ενώ μπορείτε να προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία ψησίματος.
   Η