Ποιες είναι οι 3 φυσικές ιδιότητες της μαγειρικής σόδας;

*1. Εμφάνιση: *

- Η μαγειρική σόδα είναι μια λεπτή, λευκή σκόνη με μεταξένια υφή και ελαφρώς αλμυρή γεύση. Είναι μια άοσμη ένωση.

*2. Διαλυτότητα: *

- Η μαγειρική σόδα είναι διαλυτή στο νερό. Όταν διαλύεται στο νερό, διασπάται σε ιόντα νατρίου (Na+) και διττανθρακικά ιόντα (HCO3-) και σχηματίζει ένα ελαφρώς βασικό διάλυμα.

*3. Αναβρασμός: *

- Η μαγειρική σόδα αντιδρά με οξέα για να απελευθερώσει αέριο διοξείδιο του άνθρακα. Αυτή η ιδιότητα της μαγειρικής σόδας χρησιμοποιείται στο ψήσιμο, όπου συνδυάζεται με όξινα συστατικά (όπως βουτυρόγαλα, γιαούρτι ή κρέμα ταρτάρ) για να δημιουργήσει ένα διογκωτικό αποτέλεσμα.